Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов таджикский

Плов таджикский

22.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вам интересен еще один рецепт приготовления блюд национальной кухни? Попробуйте, как приготовить плов таджикский. Совсем немного специй и секретов — и обычное блюдо превращается в кулинарный шедевр.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить плов таджикский. Рецепт вас поразит своим вкусом, а наличие специй приятно удивит и сразит наповал своими уникальными качествами. Приготовленное на основе говядины, с добавлением бобовых приобретает новые вкусовые характеристики, специи наполняют ароматом и добавляют пикантности. Рекомендую присмотреться к блюду и добавить его в свою книгу кулинарных рецептов.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

География кухни: Таджикская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 500 грамм
Морковь 300 грамм
Рис 350 грамм
Нут 40 грамм
Зелень По вкусу
Барбарис 2 грамма
Соль 6 грамм
Масло растительное 100 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Вода 1 стакан
Зира 2 грамма

Количество порций 3

Как приготовить "Плов таджикский"

1. Заранее, минимум за шесть часов, замочите нут, лучше это сделать на ночь. Примерно за час до начала приготовления рис опустите в теплую воду.

2. Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его средними или небольшими кусками.

3. Очистите лук и морковь, помойте. Нарежьте лук полукольцами, а морковь соломкой.

4. Возьмите казанок, раскалите его, налейте подсолнечное масло. Нагревайте его на большом огне до дымка. Добавьте в казанок мясо. Обжаривайте его, пока не зарумянится. После чего добавьте лук и морковь. Продолжайте готовить на большом огне до полуготовности моркови. Залейте холодную воду, доведите её до кипения. После того как вода закипит, установите медленный огонь. В это время слейте воду с нута, промойте и добавьте к мясу.

5. Рис промойте под проточной водой и выложите в казанок. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

6. Прибавьте огонь и тушите до готовности риса. После того как рис впитает воду и приготовится, уменьшите огонь до минимального. Накройте крышкой и томите плов 20 минут. Плов таджикский готов. Выложите его на блюдо и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Плов таджикский