Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с черносливом и изюмом

Плов с черносливом и изюмом

15.08.2023
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Рецептов плова огромное множество. Сегодня предлагаю приготовить плов с говядиной, а дополним его изюмом и черносливом. Изюм даст ему сладкий взрыв, а чернослив кислинку и аромат. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Чтобы рис получился рассыпчатым, обязательно тщательно его промывайте, смывая крахмал, который и делает его липким. Время приготовления зависит от сорта риса, ведь в зависимости от вида время может увеличиться. Изюм берите светлый, так как черный изюм окрасит рис в темный цвет, и плов будет выглядеть не аппетитно, хотя во вкусе не проиграет. Чернослив лучше взять натуральный. Конечно он не такой красивый и блестящий, но точно не обработан для красоты.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Крупы / Рис

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 грамм (без кости)
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Рис длиннозернистый 1 стакан
Чеснок 1 штука
Изюм светлый 40 грамм
Чернослив без косточек 40 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Масло растительное 25 мл (для жарки)
Приправа 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

223 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Плов с черносливом и изюмом"

Плов с черносливом и изюмом - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова с черносливом и изюмом.

Плов с черносливом и изюмом - фото шаг 2

Говядину сполосните и обсушите, нарежьте средним кубиком. В казане или сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте говядину до золотистой корочки буквально 3-4 минуты.

Плов с черносливом и изюмом - фото шаг 3

Репчатый лук порежьте полукольцами и добавьте к мясу. Обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.

Плов с черносливом и изюмом - фото шаг 4

Морковь почистите и порежьте соломкой, добавьте к говядине с луком. Добавьте специи и обжаривайте еще 7 минут.

Плов с черносливом и изюмом - фото шаг 5

Выложите в сковороду промытый светлый изюм и чернослив, посолите, поперчите и перемешайте.

Плов с черносливом и изюмом - фото шаг 6

Рис для плова тщательно промойте в теплой воде, пока она не станет прозрачной. Добавьте в сковороду, перемешайте и разровняйте. Влейте горячую воду, в середину вставьте вымытый с обрезанным корнем чеснок. Сковороду закройте крышкой, убавьте огонь и готовьте плов в течение 20 минут. Снимите с огня и дайте постоять 10 минут, перемешайте и подавайте.