Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Плов / Плов с бараньими ребрышками

Плов с бараньими ребрышками

21.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хочу вам предложить классический рецепт плова с бараньими ребрышками, - на курдючном жире, в казане, со всеми специями и добавками. Очень вкусно получается, а ради этого стоит постараться, верно?

Описание приготовления:

Хочу сказать сразу, что рецепт приготовления плова с бараньими ребрышками отнимает довольно много времени. Так что запаситесь терпением и никуда от казанка не отходите! Зато, что тоже стоит признать, сам по себе это довольно простой рецепт плова с бараньими ребрышками, время отнимает скорее ожидание, чем ваши непосредственные труды. Так что вполне можно с кухни не уходить, но заниматься своими делами с чистой совестью. А ароматный, рассыпчатый и безумно вкусный плов уж точно окупит ваше время!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

Ребрышки 700 грамм
Курдюк 200 грамм
Морковь 500 грамм
Рис 700 грамм
Горох (нахот) 100 грамм
Кишмиш 50 грамм
Лук 3 штуки
Чеснок 1 штука
Зира По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Плов с бараньими ребрышками"

Плов с бараньими ребрышками - фото шаг 1

1. В казане топим жир из курдючного сала. Шкварки вынимаем, закладываем ребрышки. Обжарим до золотистого цвета.

Плов с бараньими ребрышками - фото шаг 2

2. Добавляем лук полукольцами, и жарим, пока лук не станет прозрачным.

Плов с бараньими ребрышками - фото шаг 3

3. Теперь добавим морковь. Перемешаем. Солим и перчим по вкусу.

Плов с бараньими ребрышками - фото шаг 4

4. Огонь убавляем, заливаем воды (примерно на сантиметр над мясом), и добавим кишмиш, горох, чеснок, зиру и прочие специи. Закрываем крышкой, пусть тушится.