Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Овощи / Картофель / Мука / Плацинда молдавская

Плацинда молдавская

Отзывы (3)

Приготовил : Антон Сорока

03.02.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Приходилось ли вам пробовать блюда молдавской кухни? если еще нет, то расскажу, как приготовить плацинду молдавскую. С ней нужно будет повозиться, но результат будет того стоить, уж поверьте мне.

Описание приготовления:

В Молдавии плацинды готовят повсеместно. Их делают с разными начинками: с картошкой, с брынзой, с капустой, с зеленью. Самый традиционный рецепт – это приготовление с картофелем. По своему виду они похожи на привычные и знакомые нам лепешки, а вот благодаря начинке их можно сравнить с тонким пирогом. Плацинды можно есть самостоятельно или подать к любому блюду вместо хлеба.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука
Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Кефир — 500 Миллилитров
Яйцо — 2 Штуки
Мука — 5 Стаканов (примерно, может немного меньше)
Картошка — 1 Килограмм
Сливочное масло — 50 Грамм
Перец молотый и соль — По вкусу
Подсолнечное масло — 1/2 Стакана

Количество порций: 6

Как приготовить "Плацинда молдавская"

1. Чищу и мою картошку, затем нарезаю ее кусочками и отвариваю, измельчаю картошку в пюре, добавляю соль и перец, сливочное масло.

2. В миску просеиваю половину муки, по центру делаю углубление и вбиваю два куриных яйца.

3. Вливаю в миску кефир (2,5% жирности), по вкусу солю и перчу.

4. Перемешиваю тесто и вливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла.

5. Подсыпаю оставшуюся муку и замешиваю тесто, оно не должно липнуть к рукам, оставляю его на полчаса.

6. Через 30 минут разделяю тесто на несколько частей, сминаю в несколько комов и снова оставляю их на 20 минут.

7. Насыпаю немного муки на стол и выкладываю одну часть, тонко раскатываю в круг и делаю надрезы по всему периметру.

8. Несколько ложек ранее приготовленного картофельного пюре выкладываю по центру лепешки и размазываю, затем оттягиваю каждый край и загибаю к центру.

9. Получаются вот такие лепешки, плотно защипываю края.

10. Сковороду разогреваю с растительным маслом, затем выкладываю плацинду и обжариваю с двух сторон до золотистого цвета.

11. Выкладываю плацинду на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

12. Проделываю такие же действия с остальными плациндами, получается 6 штучек, каждую из которых разрезаю на несколько частей и подаю к столу.

Оценить рецепт Плацинда молдавская

4.7, всего 10

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Плацинда молдавская"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Коричные панкейки
Новогодний венок из оливье
Баклажаны по-корейски на зиму
Блины на пиве тонкие
Жаркое с тофу

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Татарские пирожки с картошкой

Картофельные лепешки на кефире

Пирожки с картофелем и салом

Дрожжевое тесто с картофелем

Пирожки из картофельного теста

Пирожки с картошкой в духовке

Пирожки с шампиньонами и картошкой

Пирожки с ливером и картошкой

Подборки рецептов:

Курица с картофелем, запеченная в рукаве

Курица с картошкой в духовке99

Суп картофельный237

Картофель по деревенски50

Картофельное пюре160

Картошка в духовке527

Картошка в мультиварке83

Красный картофель с голубым сыром, беконом и луком

Картошка с сыром138

Картофель в микроволновке28

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

прум пурурум

11.01.2020 17:58

Ирина, "умничать&qИрина, умничать Вам не к лицу.Во-первых, не "плачинтэ", а "плэчинтэ".<br> Во-вторых, не забывайте, что Вы "сидите" на русском сайте, а по-русски плэчинта это - плацинда. Ваши сородичи-молдаване именуют блинчики "клэтите" и ничего. <br> В третьих, в Молдове не существует классического рецепта плацинд. Есть немало вариаций плацинд и всё они относятся к разновидности молдавских. <br> И, последнее, рецепт не становится "неплохим" только потому, что Вас не устроил. <br> Будьте здоровы!

Ирина Богомолова-Варлакова

24.10.2019 15:50

Поправлюсь. Т9 подвёл. Нет такого слова-плаЦЫНДА! Давайте уж и ПЫДДА вместо ПИЦЦА будем говорить.

Ирина Богомолова-Варлакова

24.10.2019 15:48

Автор -не плацдарм, а плачинтэ. Тесто-вытяжное, и нет смысла резать его ножом. Рецепт плохой, не соответствующий национальному блюду. Говорю это-как молдаванка.

Добавление рецепта в книгу

ПРОДОЛЖИТЬ

Отправить рецепт другу

ПРОДОЛЖИТЬ

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

ОТМЕНА

Я ПРИГОТОВИЛ(А)

Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда

JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта

Прикрепить фото Отправить

Пироги - лучшие 10 рецептов

ПОЛЕЗНОЕ

Лучшие рецепты вегетарианских блюд от поваров из разных стран Мира - Povar.ru
суп с курицы

Учимся готовить здоровую пищу! Большая коллекция полезных вегетарианских рецептов.
банановые блинчики рецепт