Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Плацинды / Молдавские плацинды

Молдавские плацинды

Обновлен : Арутюнова Кристина

11.01.2023
Время приготовления: 50 мин

Молдавские плацинды с творогом — блюдо национальной кухни, они представляют собой лепешки с начинкой, обжаренные на сковороде. Их можно приготовить впрок, чтобы подавать на завтрак, ужин или перекус.

Описание приготовления:

Начинку для плацинд можно выбрать на ваш вкус. Это может быть картофельное пюре с жареным луком, тушеная, свежая или квашенная капуста, а также часто в Молдове готовят плацинды из сырой тыквы, натерев ее на терке. Тесто очень послушное в работе, не рвется и готовится на скорую руку из простых ингредиентов.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Плацинды

География кухни: Молдавская

Состав / Ингредиенты:

Творог 350 Чайных ложек (начинка)
Яйцо куриное 1 Штука (начинка)
Зеленый лук 1 Пучок (начинка)
Укроп 1 Пучок (начинка)
Пшеничная мука 350 Грамм (для теста)
Соль 1/2 Чайных ложки (для теста)
Соль По вкусу (начинка)
Растительное масло 5 Ст. ложек (3 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — для обжаривания)
Уксус столовый 9% 1 Ст. ложка (для теста)
Вода комнатной температуры 200 Миллилитров (для теста)

Количество порций 4

Калорийность

279 ккал

Калорийность

12 г

Белки

11 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Молдавские плацинды"

Подготовьте ингредиенты.

В миску влейте воду, растительное масло и уксус, добавьте соль и перемешайте.

Добавьте просеянную муку.

Замесите мягкое и эластичное тесто. Заверните его в пленку и оставьте на рабочем столе минут на 20-30.

Приготовьте начинку. Смешайте творог с яйцом и солью.

Добавьте мелко нарезанные укроп и зеленый лук. Перемешайте начинку.

Отдохнувшее тесто разделите на 4-5 частей.

Из кусочка теста раскатайте тонкий пласт.

В середину выложите 1/4 начинки.

Края теста сложите в квадратный конверт, швы хорошо защипните. Прижмите лепешку руками, чтобы края получше соединились и начинка хорошо разошлась внутри пирога.

В сковороде разогрейте растительное масло на умеренном огне. Обжарьте на нем плацинды до золотистой корочки с двух сторон. Сначала выложите пироги швом вниз, затем переверните на другую сторону.