Рагу из баклажанов вкусное
Рагу из баклажанов
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рагу из баклажанов — простое, но очень вкусное блюдо. Оно подойдет для постного меню. Готовится рагу быстро, овощи получаются мягкими и сочными, но сохраняют свою форму.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рагу из баклажанов. Из овощей в рагу также можно добавить стебель сельдерея, стручковую фасоль и цукини. Вместо петрушки можно использовать кинзу. Баклажан добавляет сытости всему блюду.Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 1 штука (среднего размера)
- Помидоры 1-2 штук
- Перец болгарский 1/2-1 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Кориандр молотый 1/3 ч. ложки
- Черный молотый перец 1/3 ч. ложки
- Петрушка По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
57 ккал
Калорийность
1 г
Белки
4 г
Жиры
5 г
Углеводы
Как приготовить "Рагу из баклажанов"
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажан промойте, нарежьте крупными кубиками и замочите в подсоленной воде на 20 минут.
Сладкий перец, репчатый лук и морковь нарежьте ломтиками среднего размера.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте все специи секунд 20-30 до раскрытия аромата. Добавьте репчатый лук и морковь. Обжарьте пару минут до золотистого цвета.
Добавьте болгарский перец и потушите еще несколько минут, чтобы перец стал немного мягче.
Слейте воду с баклажанов и отожмите. Добавьте в сковороду. Добавьте к овощам нарезанные кубиками помидоры. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Периодически помешивайте.
В конце добавьте соль и измельченный чеснок. Прогрейте ещё 1-2 минуты и снимайте с плиты.
Подавайте рагу из баклажанов с крупно порезанной свежей петрушкой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Рагу из баклажанов
5.0
47
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
10.09.2025 19:53 
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов