Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Мука и тесто / Яйца / Зеленый лук / Пирожки с зеленым луком и яйцом

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Приготовил: Ju Lia

14.07.2016
Время приготовления: 40 мин

Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить пирожки с зеленым луком и яйцом. Это классическая закуска русской кухни с сочной и нежной начинкай, которая даже очень полезна, если не злоупотреблять.

Описание приготовления:

По желанию укроп можно заменить петрушкой, также можно добавить её к луку с укропом, это только обогатит вкус сочной начинки.
После того как пирожки обжариись в масле, выложите их на бумажные полотенца. Тогда лишнее масло стечёт и пирожки станут менее жирными.
Такие пирожки можно кушать как холодными, так и горячими.

Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Мука и тесто / Яйца / Зеленый лук
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 6 Штук
Кефир — 0,5 Литра
Масло растительное — 2 Ст. ложки
Мука пшеничная — 300-400 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахар — 1 Чайная ложка
Лук зелёный — 1 Пучок
Укроп — 1 Пучок
Перец чёрный — По вкусу

Количество порций: 12-18

Как приготовить "Пирожки с зеленым луком и яйцом"

Пирожки с зеленым луком и яйцом - фото шаг 1

Первым делом нужно поставить отвариваться три яйца вкрутую, тем временем замесим тесто. Смешайте кефир, остальные яйца и муку, добавьте щепотку соли и сахар. Вымесите тесто. Оно должно получиться крутым, чтобы его можно было раскатать. В зависимости от консистенции теста регулируйте количество муки.

Пирожки с зеленым луком и яйцом - фото шаг 2

Теперь, когда яйца отварены, очистите их и нарежьте мелко. Лук и укроп хорошо промойте и тщательно высушите бумажным полотенцем. Добавьте зелень к яйцам, присыпьте солью, перемешайте начинку.

Пирожки с зеленым луком и яйцом - фото шаг 3

Тесто раскатайте на плоской поверхности, немного присыпав её мукой. Слой теста должен быть не более 2-3 миллиметров, чтобы пирожки хорошо прожарились и не подгорели. При помощи стакана вырежьте из теста кружки, на каждый положите по ложке начинки. Защипните пирожки по краям.

Пирожки с зеленым луком и яйцом - фото шаг 4

В сковороду налейте немного растительного масла, лучше брать подсолнечное. Разогрейте масло, выложите пирожки в сковороду. Обжаривайте их на каждой стороне до появления золотой корочки.