Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с ревенем

Пирожки с ревенем

19.09.2016
Время приготовления: 4 ч.

Этот рецепт знала еще моя бабушка. Летом в деревне, бывало, нарвет ревеня, да пирожков как напечет! Где он растет, знали немногие. Сейчас я вам расскажу, как приготовить пирожки с ревенем.

Описание приготовления:

Пирожки с ревенем — блюдо весьма простое. Но в этом его сила. Ни к чему готовить каждый день пирожные с кремом. Да и ревень куда полезней всех этих королевских изысков. Еда для простого народа всегда была удобоваримее и здоровее. Так что вперед, на рынок или в огород за ревенем!

Назначение: На завтрак / На природу / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Молоко / Мука / Яйца / Ревень

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1,5 стакана
Мука 4 стакана
Масло сливочное 100 грамм
Сметана 3 ст. ложки
Яйца 2 штуки
Ревень 1 пучок
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 1 стакан
Ванилин 1 штука
Дрожжи сухие 10 грамм
Крахмал 3 ст. ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Пирожки с ревенем"

Замешиваем тесто: соединяем молоко с дрожжами и стаканом муки. Насыпаем стакан сахара, 0,5 ч. л. соли. Все перемешиваем и отставляем под полотенцем в тепло на полчаса. Затем досыпаем оставшуюся просеянную муку, доливаем теплое растопленное сливочное масло. Все перемешиваем. Вводим взбитые яйца. Замешиваем довольно пышное тесто. Ставим в тепло до поднятия вдвое.

Пока подходит тесто, займемся ревенем. Его нужно помыть и почистить, сняв жесткую кожурку. Нарезаем ревень квадратными кусочками. Овощ должен просохнуть от воды.

Проверяем тесто. Оно сильно поднялось, будем катать лепешки. Для пирожков с ревенем лучше использовать скалку. Отрываем от теста комочки и раскатываем. Кладем поверх чайную ложку сахара, щепотку крахмала и горстку ревеня.

Формируем пирожки, защипывая тщательно краешки. Разогреваем духовку до 180 градусов. Берем противень и смазываем его маслом. Выкладываем пирожки, чтобы они не соприкасались. Оставляем на 15 минут.

Ставим пирожки в разогретую духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Через 20 минут убавляем огонь. Вытаскиваем зарумянившиеся и поднявшиеся пирожки, сразу накрываем их полотенцем, иначе засохнут. Вот и все, угощайтесь пирожками с ревенем!

Оценить рецепт Пирожки с ревенем