Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с капустой жареные

Пирожки с капустой жареные

Приготовил : Марина Золотцева

16.07.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Несладкая домашняя выпечка - это сытный, аппетитный и недорогой вариант для всей семьи. Пирожочки можно брать с собой на работу или на природу, подавать к первым блюдам вместо хлеба или как перекус.

Описание приготовления:

Хочу предложить вам пошаговую инструкцию, как приготовить пирожки с капустой жареные. В начинку в данном случае используется тушеная свежая капуста, но если под рукой есть квашеная, можно взять ее, будет очень пикантно. Из указанного количества ингредиентов у вас получится около 16 средних пирожков, для большой семьи лучше взять двойную норму;)

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1/4 Штуки
Морковь 1 Штука
Молоко 1 Стакан
Мука 2-2.5 Стакана
Сливочное масло 1 Ст. ложка (+ ложка растительного)
Томатная паста 2 Чайных ложки
Растительное масло 1 Ст. ложка (+ для жарки)
Луковица 1 Штука
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка
Соль и перец По вкусу
Соль и сахар 1 Щепотка

Количество порций 14

Как приготовить "Пирожки с капустой жареные"

1. Дрожжи соедините с сахаром и залейте теплым молоком. Оставьте минут на 5-7.

2. Перемешайте, добавьте немного соли, растительное масло и просеянную муку.

3. Замесите тесто, скатайте его в шарик и оставьте в теплом месте подходить на часик-полтора.

4. Тем временем можно заняться начинкой. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Обжарьте до прозрачности измельченный лук. Добавьте тертую морковь, жарьте еще минут 5. Выложите нашинкованную капусту. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте томатную пасту и тушите на медленном огне до мягкости. При необходимости добавьте чуточку воды.

5. Когда тесто подошло, разделите его на 16 одинаковых частей. Каждую раскатайте тоненько. В центр выложите начинку. Очень важно, чтобы начинка не была влажной, иначе будет очень сложно лепить пирожок.