Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с капустой на кефире

Пирожки с капустой на кефире

Mengrel12

05.06.2014
Время приготовления: 2 ч.

Почему бы не побаловать себя пирожками с капустой к чаю. Это и полезно, и сытно, и, что не менее важно, вкусно. Так что ловите рецепт приготовления пирожков с капустой на кефире.

Описание приготовления:

Если вы любите выпечку, попробуйте приготовить пирожки с капустой на кефире в домашних условиях. В качестве начинки используем капусту, лук и картошку, чтобы пирожки получились более сытными.

Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 6 штук
Лук 1 штука
Кефир 300 мл
Сметана 50 мл
Мука пшеничная 450 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Растительное масло 5 ст. ложек (3 для теста, 2 для жарки)
Черный молотый перец 2 ч. ложки
Квашеная капуста 200 грамм
Сода 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

181 ккал

Калорийность

4 г

Белки

7 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с капустой на кефире"

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 1

Начнем с того, что замесим тесто. Сначала надо просеять муку, высыпать ее в миску. Теперь добавляем в миску соду, соль, сахар. Перемешиваем, добавляем соду, опять перемешиваем. Делаем ямочку в муке, добавляем растительное масло, сверху льем кефир со сметаной. Мешаем тесто до появления комочков. Добавляем еще две ложки растительного масла и начинает месить тесто, пока оно не станет однородным. Тесто должно быть не липким.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 2

Готовим начинку. Чистим картошку, нарезаем и варим. Добавляем щепотку соли.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 3

Тушим квашеную капусту в воде.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 4

Чистим и режем лук. Режем на мелкие кубики. Обжариваем до золотистого цвета на сковородке.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 5

Добавляем квашеную капусту в лук, тушим несколько минут.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 6

Делаем пюре из картошки.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 7

Добавляем капусту и лук в картошку, тщательно все перемешиваем. Можно потушить пару минут, но в принципе начинка уже готова.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 8

К этому времени уже можно заняться тестом. Делаем из него колбаску, присыпаем мукой.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 9

Разрезаем или разрываем тесто на мелкие кусочки, раскатываем их на столе. Когда разрезаем тесто, присыпаем его мукой, чтобы кусочки не липли к столу.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 10

Добавляем начинку.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 11

Закрываем начинку тестом в такую форму.

Пирожки с капустой на кефире - фото шаг 12

Теперь обжариваем пирожки на сковороде. Пирожки будут жариться недолго, поэтому присматриваем, что не пригорали. Пара-тройка минут на каждую сторону вполне достаточно.

Оценить рецепт Пирожки с капустой на кефире