Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Пирожки с капустой и рыбой

Пирожки с капустой и рыбой

Приготовил : Galate

16.10.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Выпечь пирожки с капустой и рыбой длительное и хлопотное дело, но зато результат превосходит все ожидания! Берите хорошую, жирненькую рыбку и готовьте вкусный фарш. Тесто можно приготовить самой!

Описание приготовления:

Пирожки с капустой и рыбой - это очень необычные пирожки, которые мы готовим из дрожжевого теста. С этим тестом нужно обращаться очень внимательно. Оно требует время, сначала чтоб подрасти, затем слепленные пирожки должны расстояться. Обязательно следите за тем, чтоб пирожки не сгорели, ведь у каждого духовка работает по своему и только Вы сами знаете сколько времени требуется для идеального выпекания.

Успехов и приятного аппетита

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Молоко 150 Миллилитров
Сливочное масло 100 Грамм
Яйцо 1 Штука
Красная рыба 400 Грамм
Пшеничная мука 400 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Квашеная капуста 300 Грамм
Сухие дрожжи 1 Чайная ложка

Количество порций 6

Калорийность

209 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирожки с капустой и рыбой"

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Молоко немного нагреем со сливочным масло, добавим яйцо, соль и сахар.

В яичную смесь просеем муку и дрожжи. Тесто месим не слишком крутое.

Полученное тесто убираем в пакет, выпускаем из него воздух.

Пакет завязываем и убираем в теплое место на несколько часов.

В это время разделаем рыбу. Целую рыбу разрезаем по брюшку, выпотрошим, отделим хребет и отделим филе от кожи.

Филе нарезаем довольно мелкими кусочками, немного солим и перчим.

Капусту слегка отжимаем, обжариваем на сковородке (недолго) и смешиваем с рыбными кусочками. Перемешиваем.

Тесто делим на небольшие шарики, раскатываем, в центр выкладываем начинку.

Пирожки с капустой и рыбой - фото шаг 10

На противень выкладываем пергамент. Выкладываем пирожки, даем расстояться 30-40 минут. Затем смазываем взбитым яйцом и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на 20-25 минут.