Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Расстегай / Расстегай с капустой и рыбой

Расстегай с капустой и рыбой

Приготовил : Федор Прищепкин

06.09.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусные и сытные пирожки с простой начинкой. Расстегаи – это традиционное русское блюдо, которое готовили еще наши бабушки. Попробуйте!

Описание приготовления:

Сегодня готовим традиционные пироги русской кухни – расстегаи. Замесите дрожжевое тесто, дайте ему хорошо подняться. Для начинки обжарьте и протушите до готовности рыбный фарш с луком, капустой и специями. Раскатайте из теста лепешки, выложите на них начинку. Защипните края — и выложите на противень. Дайте пирогам постоять в течение получаса, затем смажьте желтком и выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Расстегай

Состав / Ингредиенты:

Мука 600 Грамм
Сахар 60 Грамм
Рыбный фарш 200 Грамм
Маргарин 75 Грамм
Кефир 200 Миллилитров
Молоко 50 Миллилитров
Лук 2 Штуки
Яйца 2 Штуки
Капуста 0,25 Штуки
Дрожжи 1 Ст. ложка
Растительное масло По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

220 ккал

Калорийность

9 г

Белки

6 г

Жиры

33 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Расстегай с капустой и рыбой"

Расстегай с капустой и рыбой - фото шаг 1

Растворите дрожжи в теплом молоке, дайте им постоять минут 10. Затем добавьте растопленный маргарин, сахар, яйца, соль, кефир и муку. Замесите тесто, и дайте ему подняться в течение часа.

Расстегай с капустой и рыбой - фото шаг 2

Обжарьте на сковороде лук с фаршем до мягкости, затем добавьте капусту, специи по вкусу и тушите на слабом огне до готовности.

Расстегай с капустой и рыбой - фото шаг 3

Тесто разделите на части и раскатайте в лепешки.

Расстегай с капустой и рыбой - фото шаг 4

На каждую из них выложите часть начинки, защипните края и выложите на противень. Обязательно оставьте в центре отверстие. Дайте им постоять в течение получаса, еще немного подняться, затем смажьте желтком и выпеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

Оценить рецепт Расстегай с капустой и рыбой