Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой / Пирожки на кефире с мясом

Пирожки на кефире с мясом

NataliLarin

27.05.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эти пирожки с мясом на кефире готовятся просто и быстро. Пирожки получаются очень сытными, мягкими и воздушными.

Описание приготовления:

Приготовить пирожки с мясом на кефире в домашних условиях очень просто. Просто воспользуйтесь этим пошаговым рецептом пирожков с мясом на кефире. Ваша семья обязательно оценит эти пирожки!

Назначение: На ужин / Для детей / На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Молочные продукты / Кефир / Тесто / Мука / Фарш

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Блюда с начинкой

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Кефир 1 стакан
Мука 2,5 стакана
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка
Растительное масло 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Сода 2/3 ч. ложки
Фарш свиной 500 грамм

Количество порций 20

Как приготовить "Пирожки на кефире с мясом"

1. Кефир подогреваем и добавляем масло, сахар и соль. Хорошенько перемешиваем. Постепенно вмешиваем муку. Чем медленнее будем всыпать муку в тесто, тем оно получится воздушнее. Соду на этом этапе добавлять не нужно.

2. Затем получившееся тесто раскатываем толщиной 0.5-0.7 см. Соду смешать с 1 чайной ложкой муки и разделить получившуюся смесь на три части. Посыпать тесто одной частью смеси.

3. Теперь складываем в конверт. Затем раскатываем тесто снова, и посыпаем его смесью соды и муки. Затем снова складываем конвертом. Всего нужно повторить эту процедуру 3 раза.

4. После третьей раскатки теста, накроем его и оставим на полчаса для подъема.

5. Теперь приготовим начинку. Лук трем на мелкой терке или мелко шинкуем ножом. Добавляем лук в фарш и хорошенько перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Затем скатываем из фарша немного расплюснутые и вытянутые фрикадельки, которые отвариваем до готовности. Вытаскиваем их из воды, выкладываем на бумажное полотенце остужаться.