Салат "Гнездо глухаря"



Приготовил :  
26.12.2012
Время приготовления: 40 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для приготовления салата "Гнездо глухаря" понадобится куриное филе, картофель, яйца и огурцы. Этот слоеный салат в виде гнезда будет отличным украшением праздничного стола. Популярная русская кухня.

Описание приготовления:

"Гнездо глухаря" - красивый праздничный салат из куриного филе, картофеля, огурцов и зелени заправленный майонезом и растительным маслом. Оформление салата является очень важным, старайтесь украсить салат как можно лучше.

Как приготовить салат "Гнездо глухаря"?

Для приготовления салата необходимо вначале отварить куриное филе до готовности. Остывшее мясо нужно мелко нарезать. Лук также мелко нарезать, затем залить его кипятком и оставить на 10 минут (чтобы лук не горчил), после чего слить и промыть в холодной воде. Картофель необходимо начистить и нарезать тонкой соломкой, а затем пожарить на растительном масле. Огурцы также нарезать соломкой. Яйца и сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать. Сформировать слоеный салат из приготовленных ингредиентов, каждый слой промазывая майонезом. Бока украсить картофелем. Гнездо оформить зеленью и украсить фаршированными перепелиными яйцами.

Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Назначение: Фуршет
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Картофель / Яйца
География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

  • Куриное филе 400 Грамм
  • Яйца 4 Штуки
  • Картофель 4 Штуки (среднего размера)
  • Луковица 1 Штука (большая)
  • Огурцы 2 Штуки
  • Зелень 50-100 Грамм (укроп)
  • Соль 1 Щепотка
  • Майонез 8-10 Ст. ложек
  • Перепелиные яйца 3-4 Штук (для украшения)
  • Масло растительное 1 Стакан (для жарки картофеля во фритюре)
  • Сыр 100 Грамм
  • Сыр плавленный 60 Грамм
Количество порций 6

Как приготовить "Салат "Гнездо глухаря""

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Будет достаточно 20-25 минут. Можно добавить лавровый лист в кастрюлю и пару горошин перчика, но это по желанию. Готовое филе остудите.
2. Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца. Остудите и очистите.
3. Лук почистите, нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком. Рекомендую добавить в воду немного уксуса и сахара, но это на любителя. Это мы делаем для того, чтобы лук не был очень острым.
4. Картофель почистите, промойте и нарежьте тонкой стружкой.
5. Обжарьте порезанный картофель во фритюре или в сковороде с горячим маслом. Жарится картофель быстро, буквально минуты 4.
6. Выберите картошку из масла шумовкой на бумажные полотенца, нам надо избавиться от лишнего масла.
7. Зелень - петрушку или укроп - промойте, просушите и измельчите.
8. Сыр и куриные яйца натрите на терке в разные миски.
9. Куриное филе измельчите. Огурцы промойте, порежьте тонкими брусочками. Если огурцы - магазинные или с толстой шкуркой - снимите ее.
10. Начинаем формировать наш салат. На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив жидкость. На лук выложите куриное филе. Смажьте филе майонезом.
11. Далее выложите огурцы.
12. Смажьте огурцы тонким слоем майонеза и выложите яйца.
13. Тертый сыр выкладывайте таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление.
14. В углубление выложите зелень.
15. Бока выкладываем (вкалываем) жареной картошкой.
16. Осталось только украсить салат яйцами. Перепелиные яйца разрезаем, выбираем желток. Добавляем майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленный сыр. Все это давим вилкой и фаршируем полученной начинкой половинки перепелиных яиц. Затем выкладываем их в наше "гнездо".
17. Салат "Гнездо глухаря" готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Салат "Гнездо глухаря"
4.6, всего 400
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Салат "Гнездо глухаря""
Видео рецепт Салат "Гнездо глухаря"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:angry::ph34r::unsure::mad::biggrin::wub::blink::ohmy::dry::sleep::huh::mellow::wink::blush::happy::laugh::smile::tongue::sad::rolleyes::wacko::cool::excl:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Елена Зязина 08.04.2021 15:41 

отличный салат. но перепелиные клала целиком. это ж гнездо)

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Елена Тай 20.11.2017 15:01 

Очень понравился рецепт, единственное , я вместо куриных яиц использовала перепелиные...смотрится симпатичней)

 

 — 

 — 

captcha
 
 
любовь 12.01.2015 21:10 

И мясо не режут на кусочки,а разделывают на волокна.....И ещё,в салат добавляю зелёный лучок.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
любовь 12.01.2015 21:07 

Со свининой этот салат вкуснее!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Настёна 22.03.2014 11:59 

Очень люблю этот салатик, только сама никогда его не готовила((( покупаю в сумермаркете, а огуречки в нем свежие:) очень очень вкусный :biggrin:

 

 — 

 — 

captcha
 
 
маша 19.01.2014 14:47 

супер попробуйте зашатаетесь :excl: :excl: :wub: :wub: :wub: :wub: :happy:

 

 — 

 — 

captcha
 
 
айка 08.01.2014 18:53 

мммммммм вкусно та как :wub: :wub: :wub: :wub:

 

 — 

 — 

captcha
 
 
ZZzzz 16.12.2013 17:07 

с солеными огурцами самое то и картофель огурцами никак не испортишь , если его правильно выкладывать...

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Татьяна 28.09.2013 20:15 

ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ САЛАТ! ГОТОВЛЮ ЕГО УЖЕ МНОГО ЛЕТ,НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ОГУРЦЫ,ИСПОРТИТЕ ВСЕ,КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ ДОЛЖЕН ОСТАВАТЬСЯ ХРУСТЯЩИМ И ТЕПЛЫМ,А ОТ ОГУРЦОВ ВСЕ ИСПОРТИТСЯ. и ВЫКЛАДЫВАТЬ НАДО ГНЕЗДЫШКОМ,ЧТОБЫ В СЕРЕДИНЕ ОСТАЛОСЬ МЕСТО ДЛЯ ЯИЦ.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
ОЛьга 24.04.2013 13:56 

А огурцы какие соленые или свежие?

 

 — 

 — 

captcha
 
 
митит 07.03.2013 16:15 

а пелепилыные яйца обязательно

 

 — 

 — 

captcha
 
Евгений Лем 18.03.2013 13:42 

Нет не обязательно, перепелиные яйца в салате Гнездо глухаря, используются только для украшения.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
 
ILI32 20.02.2013 19:02 

ДЛЯ ЯИЦ Я ИСПОЛЬЗОВАЛА 100Г ПЛАВЛЕННОГО СЫРКА, 3 НАТЕРТЫХ ЖЕЛТКА, МЕЛКО ПОРЕЗАННЫЙ УКРОП, 2 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА И МАЙОНЕЗ. ЭТИ ЯЙЦА СЪЕЛИ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ, А ПОТОМ УЖЕ САЛАТ.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Nasteno4ka 30.01.2013 21:45 

Согласна с Татьяной! Сама пробовала именно с такими "яйцами" - объеденье!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Татьяна 12.12.2012 11:04 

Вместо обычных яиц для украшений нужно плавленый сыр, чеснок желтки и зелень, и вот тут то точно вкуснятина)))

 

 — 

 — 

captcha
 
 
katja 28.11.2012 08:26 

Хороший и вкусный салатик. А если оформить красиво-на праздничном столе смотрится красиво. Готовьте на праздник.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Настя 30.10.2012 10:34 

Вкусный и необычный салатик!!! Мне нравится!

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Lisiu 13.06.2012 15:04 

Кто-нибудь пробовал приготовить этот салат? Как на вкус?

 

 — 

 — 

captcha
 
Альбина 11.09.2012 11:52 

Очень вкусный салатик.всем гостям нравится.часто его делаю.

 

 — 

 — 

captcha
 
 
 
ЮК 28.05.2012 10:42 

Фигасе, блюдо))

 

 — 

 — 

captcha
 
 
маша 30.12.2011 13:08 

:rolleyes:

 

 — 

 — 

captcha
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Приготовление вкусных блюд на первое и второе, а так же сладкие десерты и оригинальная выпечка.
блюдо из семги

Povar.ru - сайт для любителей вкусной еды, большое количество рецептов, авторских кулинарных книг и многое другое.
стифадо
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль  Болоньезе  Клецки  Гратен  Ньокки 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность  Салат Королевский 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар  Бурито  Карпаччо  Вяленое мясо  Пастрома  Террин  Фалафель 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки  Хаш 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты  Пампушки  Конвертики  Бисквитные рулеты  Хычины  Кыстыбый  Макаруны  Расстегай  Крамбл  Клафути  Плацинды 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва  Трайфл  Щербет  Гоголь моголь  Козинаки 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы  Сливочный соус  Сладкий соус  Соус Цезарь  Кислый соус  Соус для шашлыка  Медовый соус  Острый соус  Соус брусничный  К рису 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика