мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пирог татарский с сухофруктами



Приготовил:  
29.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Не устаю удивляться тому, как много можно придумать разнообразных блюд из одних и тех же продуктов. В основном, конечно, это базовые ингредиенты, которые почти всегда можно найти у себя на кухне.

Описание приготовления:

Вот, к примеру, из риса и муки можно сделать много чего интересного. Ниже прочитайте, как приготовить пирог татарский с сухофруктами. Это национальная выпечка называется "Губадия". В неё обычно добавляют ещё фарш, но я решила сделать что-то сладкое и отказалась от него. Приготовьтесь к тому, что готовится пирог сложно.


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Крупы / Мука и тесто / Рис
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
География кухни: Татарская / Восточная

Ингредиенты:

  • Мука — 4 Стакана
  • Молоко — 1 Стакан
  • Рис — 2 Стакана
  • Изюм — 200 Грамм
  • Корт готовый — 300 Грамм
  • Сливочное масло — 150 Грамм
  • Сахар — 60 Грамм
  • Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Яйцо — 6 Штук

Количество порций: 6

Как приготовить "Пирог татарский с сухофруктами"

Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 1
Подогрейте молоко, растворите в нём дрожжи. Добавьте соль, столовую ложку сахара и яйцо.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 2
Хорошо перемешайте смесь и просейте в неё 3 стакана муки. Замешайте тесто, влив растительное масло. Накройте его полотенцем и оставьте на час в тёплом месте.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 3
Для начинки отварите 4-5 яиц. Остудите их, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 4
Изюм промойте, залейте кипятком на 20 минут. Затем слейте воду.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 5
Рис промойте в холодной воде несколько раз. Вскипятите 14 стаканов воды. Добавьте в неё рис и варите до готовности. Потом откиньте его в дуршлаг, промойте.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 6
Корт разотрите и просейте через сито. В него всыпьте оставшийся сахар и 60 грамм сливочного масла. Хорошо разомните массу и уберите в сторону.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 7
Теперь займитесь подошедшим тестом. Разделите его на две неравные части. Большую раскатайте в пласт.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 8
Смажьте чугунную сковороду сливочным маслом. Уложите в неё раскатанное тесто, чтобы края свисали.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 9
Начните укладывать слои. Уложите одну треть риса, затем корт, яйца, вторую часть риса, изюм, оставшийся рис.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 10
Растопите немного сливочного масла. Вылейте его поверх слоёв.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 11
Оставшееся тесто раскатайте в пласт, укройте им слои. Защипните концы теста с бортиками. И сверху смажьте сливочным маслом.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 12
Смешайте 50 грамм сливочного масла со стаканом муки и 30 граммами сахара. Разотрите всё в крошку. Посыпьте этой крошкой пирог.
Пирог татарский с сухофруктами - фото шаг 13
Запекайте пирог при 180 градусах в течение 40 минут. Приятной дегустации!

Оценить рецепт Пирог татарский с сухофруктами:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Все виды соусов из разных стран Мира - эксклюзивная энциклопедия на сайте Повар.ру
суп солянка с колбасой

Все виды специй и приправ из разных стран Мира - познавательная энциклопедия на сайте Повар.ру
рецепты печеньев