Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог со сметаной и яйцом

Пирог со сметаной и яйцом

17.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 40 мин

Было бы глупо не воспользоваться летними фруктами (ягодами), поэтому расскажу, как приготовить пирог со сметаной и яйцом, что делаю с наполнителем из свежей малины. Он вкусный, сладкий и красивый.

Описание приготовления:

В качестве наполнителя можете использовать любые фрукты и ягоды, в том числе замороженные. Можно смешать несколько видов ягод, получится очень вкусно. Пирог состоит из трех частей: из песочной основы, наполнителя и песочной крошки. К столу его подают уже после остывания.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Молочные продукты / Тесто / Мука / Сметана / Яйца

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Малина 4 стакана
Орехи 0,5 стакана
Мука 3 стакана (2 стакана для теста, 1/2 стакана для наполнителя, ½ стакана для крошки)
Сливочное масло 1,5 стакана (1 стакан для теста, 0,5 стакана для крошки)
Сметана 1,5 стакана
Яйца 2 штуки
Ваниль 1,5 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Сахар 1,5 ч. ложки (1 стакан для наполнителя, 0,5 стакана для крошки)
Сахарная пудра 0,5 стакана
Разрыхлитель 1 щепотка
Лимонная цедра 0,5 ч. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог со сметаной и яйцом"

Для теста: в чашу миксера выложите сливочное масло, взбивайте на средних оборотах и понемногу добавляйте сахарную пудру.

Смешайте муку с разрыхлителем и порционно введите ее в масляную смесь, замесите тесто.

Выложите его из чаши на стол, затем раскатайте по форме для выпечки и вложите внутрь, отправьте в холодильник.

Для начинки: в миске взбейте яйца до образования светлого цвета, добавьте к ним сметану, ваниль и лимонную цедру, перемешайте.

Вмешайте сахарный песок и муку, добавьте щепотку соли, а затем выложите вымытую малину. Аккуратно смешайте все.

Достаньте из холодильника песочную основу, вылейте приготовленную начинку. Отправьте пирог в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса.

Смешайте в миске оставшийся сахар, муку, сливочное масло и измельченные орехи, получившуюся крошку распределите по пирогу и снова отправьте его еще на 15 минут в духовку.

Готовый пирог перед подачей остудите, а затем уже подавайте к столу.

Оценить рецепт Пирог со сметаной и яйцом