В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Пирог "Сладкая вишенка"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Подруга рассказала, как приготовить пирог "Сладкая вишенка", сочный, ароматный и очень вкусный. Этот пирог стал моим любимым. Он идеально подходит для встречи гостей. Его легко и приятно готовить.
Описание приготовления:
Для приготовления сладкой выпечки тоже можно использовать тесто на закваске, и этот пирог — отличное тому подтверждение! Пирог "Сладкая вишенка" не зря так называется — вишня в сочетании со сладким тестом и сахарным сиропом не оставит никого равнодушным. Обязательно украсьте готовый пирог сахарной пудрой. Вы можете использовать не только замороженную, но и спелую вишню или черешню. Кроме того, такой пирог можно приготовить и с черникой или черной смородиной, увеличив количество сахарного сиропа для более сладкого вкуса.Состав / Ингредиенты:
- Пшеничная мука 500 грамм (100 г в закваску, 400 г в тесто)
- Закваска (опара) 200 грамм
- Сахар 150 грамм (50 г в тесто, 100 г для сиропа)
- Вода комнатной температуры 100 грамм
- Замороженная вишня 900 грамм
- Молоко 200 мл
- Соль 1 щепотка
- Сливочное масло 80 грамм
- Вода (для сиропа) 4 ст. ложки
- Пшеничный стартер 2 ст. ложки
Количество порций
5
Как приготовить "Пирог "Сладкая вишенка""
1. Приготовьте закваску: воду смешайте с закваской-стартером, хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку и снова хорошо перемешайте. Накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 8 часов.
2. В миску тестомеса выложите закваску, влейте молоко комнатной температуры, мягкое сливочное масло, сахар, соль. Добавьте просеянную муку и вымесите тесто на 2 скорости в течение 5-7 минут.
3. Выложите тесто в смазанную растительным маслом миску, соберите его края к середине, переверните, выровняйте его поверхность и накройте пленкой. Оставьте при комнатной температуре на 3 часа.
4. Противень покройте пергаментом и смажьте его маслом. Раскатайте тесто на пергаменте по всей площади противня. Накройте тесто пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
5. Разморозьте вишню и равномерно распределите ее по тесту, слегка вдавливая. Выпекайте пирог в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут. Приготовьте сахарный сироп: сахар смешайте с водой, перемешайте и поставьте на огонь.
6. Помешивая, дайте сахару полностью раствориться и снимите смесь с огня. Горячий пирог полейте сиропом и снова отправьте в духовку на 10 минут. Посыпьте пирог сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Пирог "Сладкая вишенка"
5.0
1
Похожие рецепты:
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ