Пирог "Семейный"

Оксана Ч.

30.01.2025
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Домашний семейный пирог с разными начинками на все вкусы. Пирог прекрасен тем, что можно отломать себе кусочек с той начинкой, какая больше нравится. С такой выпечкой угодите всем!

Описание приготовления:

Выпечка по этому рецепту получается очень нежная, воздушная и вкусная. Приготовить пирог "Семейный" можно с любой начинкой которая вам по душе, тесто буквально тает во рту и прекрасно сочетается как с солёными начинками, так и со сладким вариантом. Такая формовка возможна многим знакома, а если нет, то непременно попробуйте. Получается ну очень вкусный и уютный домашний пирог для всей семьи!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Вода 125 мл
Кефир 125 мл
Растительное масло 30 мл
Сливочное масло 50 грамм (растопленное)
Дрожжи сухие 8 грамм
Мука 450 грамм
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1 ст. ложка
Желток 1 штука (для смазывания)
Тушеная капуста 150 грамм (начинка 1)
Картофельное пюре 200 грамм (начинка 2)
Сосиски 3 штуки (начинка 3)

Количество порций 15

Калорийность

312 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

50 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог "Семейный""

Подготовьте все ингредиенты для теста по списку. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.

В глубокой миске соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Затем добавьте кефир, соль, растительное и растопленное сливочное масло.

Перемешайте и частями добавьте муку.

Замесите дрожжевое тесто. Вымешивать тесто руками следует минут 5-7 минут, с помощью кухонной машины и насадки-крюк — минуты 3. Смажьте руки растительным маслом, соберите готовое тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на час.

Тем временем подготовьте начинку. У меня сосиски, разрежьте каждую пополам. Готовое картофельное пюре и тушёная капуста. Вы можете приготовить ту начинку, которая нравится вам.

По прошествии времени, тесто должно увеличиться почти в два раза.

Обомните тесто руками.

Разделите тесто на 15 частей. Скатайте из кусочков теста шарики.

Из каждого шарика теста сформируйте лепёшку, тесто послушное и приятное в работе. По центру выложите начинку и защипните края теста, чтобы начинка оказалась внутри.

Получаются вот такие пирожочки.

Выложите заготовки швом вниз, в смазанную маслом форму. В круглую форму пирожки можно выложить в виде цветка. Смажьте верх желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.