Рыбный пирог из свежей рыбы
Праздничный рыбный пирог
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Пирог просто шикарный и действительно праздничный! Он несомненно украсит новогодний стол. Начинка сочная, нежная и, что большая редкость для дрожжевых пирогов, очень вкусная сдоба. Всем советую!
Описание приготовления:
Я, честно говоря, не очень люблю дрожжевые пироги! Но этот пирог просто поразил моего мужа, причём поразил необыкновенно вкусным тестом. Тесто и правда шикарное. И два вида начинки: рисовая (с яйцом, рисом и луком) и рыбная (с красной рыбой в соусе "Бешамель"). Впрочем, красную рыбу можно заменить и другой, более дешевой! Пирог несомненно достоин вашего внимания!Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 3 стакана (тесто)
- Лук репчатый 1 штука (рисовая начинка)
- Укроп 1 по вкусу (рыбная начинка)
- Масло сливочное 20 грамм (рыбная начинка)
- Мука пшеничная 1 ст. ложка (рыбная начинка)
- Молоко 1 стакан (рыбная начинка)
- Семга 300 грамм (рыбная начинка)
- Масло сливочное 50 грамм (рисовая начинка)
- Яйцо вареное 2 штуки (рисовая начинка)
- Молоко 1 стакан (тесто)
- Рис вареный 1 стакан (рисовая начинка)
- Соль 1/2 ч. ложки (тесто)
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка (тесто)
- Сметана 70 грамм (тесто)
- Масло сливочное 50 грамм (тесто)
- Сахар 2 ст. ложки (тесто)
- Соль 1 по вкусу (рыбная начинка)
Количество порций
6
Как приготовить "Праздничный рыбный пирог"
Сливочное масло растопите, добавьте к молоку. Затем добавьте сметану комнатной температуры, дрожжи, сахар. Дайте постоять минут 5.
Просейте муку с солью, замесите тесто. Накройте и уберите в теплое место на 1 час.
Яйца нарежьте кубиком.
Лук нарежьте кубиком, затем обжарьте на масле.
Добавьте яйца и лук к вареному рису. Перемешайте. Рисовая начинка готова.
Для рыбной начинки: растопите масло, добавьте муку, обжарьте пару минут.
Влейте молоко, размешайте и варите минут 5 до загустения.
Рыбу нарежьте кубиком.
Добавьте в соус. Посолите, добавьте укроп. Перемешайте, рыбная начинка готова.
Тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте его.
Выложите в центр рисовую начинку.
Затем рыбную начинку.
Защипните края, оставив центр открытым.
Смажьте пирог яйцом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Праздничный рыбный пирог
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Алина 
03.01.2020 21:45
Приготовила на воскресный семейный обед! Очень вкусный! Тесто мягкое и вкусно, а начинка нежная и сочная!
Кира
26.12.2019 17:15
Пирог сытный и оочень вкусный 
кстати вкуснее он уже на следующий день)) Спасибо!
Лидия
18.02.2019 04:25
На вкус это очень нежный рыбный пирог, объедение! Хотя повозиться нужно 
Благодарю за замечательный рецепт!
Kuznecova
15.02.2019 17:40
Тесто очень нежное и начинка отменная! Смело и с уверенностью даю высшую оценку пирогу 
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов