Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Пирог с вишней и сметаной

Пирог с вишней и сметаной

Приготовил : Джулия Ветрина

10.04.2017
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Продолжаю вспоминать рецепты сладких пирогов. Сегодня, например, с удовольствием расскажу, как приготовить пирог с вишней и сметаной. Получится просто превосходное лакомство!

Описание приготовления:

Представляю вам просто волшебный пирог! Он ничуть не хуже чизкейков, даже лучше. Естественно, из этого следует, что он будет открытым. Лично я больше всего люблю именно такой вид. Тесто будем делать такое, что ему не надо будет долго настаиваться. Выпечку я приготовила вечером, чтобы сутра насладится её вкусом.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Тесто / Сметана / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Вишня без косточек 400 Грамм
Мука 200 Грамм
Сливочное масло 100 Грамм
Сметана 20% 250 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Сахарная пудра 2/3 Стакана
Яичный желток 1 Штука
Ванильный сахар 2 Чайных ложки
Крахмал 1 Ст. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Пирог с вишней и сметаной"

Масло разотрите с 1 чайной ложкой ванильного сахара и 1/3 стакана сахарной пудры, также добавьте желток. Осторожно всыпая муку, замесите тесто. Затем раскатайте его в круглый пласт.

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Тесто выложите в форму для выпечки (если необходимо, то ещё постелите пергаментную бумагу), сделайте проколы вилкой по периметру. Выпекайте 15 минут до полуготовности.

Теперь смешайте заливку: соедините сметану, яйца, 1/3 стакана сахарной пудры, ванильный сахар и крахмал. Перемешайте до единой консистенции.

Не выключая духовку, достаньте корж. Выложите на него вишню, распределите заливку и отправляйте дальше выпекаться. Уменьшите градусы до 170. В течение 40 минут пирог будет готов.