Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Пирог с кокосовой начинкой

Пирог с кокосовой начинкой

11.03.2018
Время приготовления: 6 ч.

Тонкая хрустящая корочка, большое количество сладкой начинки и воздушный крем...ммм, объедение! Для меня такой вид выпечки один из любимых. Если вы такой же её поклонник, то смотрите новый рецепт.

Описание приготовления:

Скорей всего подобную технологию вы уже видели. Берите её на вооружение — она вам пригодится не раз. Рецепт теста универсален, а крем делается в два счёта. Но для начала прочтите о том, как приготовить пирог с кокосовой начинкой. Нежный, мягкий, красивый, яркий. Он впишется на любой праздничный стол.

Назначение: На обед / Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Орехи / Мука / Сливочное масло / Яйца / Сливки / Мёд / Кокос

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Молоко 360 мл
Сливочное масло 130 грамм (100 г — в тесто, 30 г — в начинку)
Яйцо 2 штуки
Сливки жирные 240 мл
Мука пшеничная 150 грамм
Соль 0,75 ч. ложки (0,5 ч. ложки — в тесто, 0,25 ч. ложки — в начинку)
Сахар 130 грамм (100 г — в начинку, 30 г — в тесто)
Сахарная пудра 2 ст. ложки
Ванильный экстракт 1,5 ч. ложки (1 ч. ложка — в начинку, 0,5 ч. ложки — в крем)
Кукурузный крахмал 30 грамм
Вода ледяная 3 ст. ложки
Кокосовая стружка или тертый кокос 400 грамм (50 г — в крем, 350 г — в начинку)

Количество порций 8

Как приготовить "Пирог с кокосовой начинкой"

1. Начните с приготовления теста. Смешайте соль, сахар и муку.

2. Затем добавьте масло кубиками. Перетирайте массу руками, постепенно вливая воду.

3. Потом замешивайте тесто уже на столе. Расплющивайте массу и сворачивайте пополам. Повторите это действие 3 раза. Далее уберите тесто под пищевую плёнку в холодильник на 1 час.

4. После этого тесто раскатайте и выложите в круглую жаропрочную форму. Сделайте бока и края. Вилкой проткните дно в некоторых местах. Уложите в центр груз на некоторое время, чтобы ушёл воздух.

5. Далее выпекайте основу 20 минут в духовке при 180 градусах.

6. Пока сделайте начинку. В сотейнике соедините сахар, соль, молоко, яйца и крахмал. Ингредиенты перемешайте, добавьте кокос и оставьте на 10 минут на среднем огне.