Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог "Коса"

Пирог "Коса"

Отзывы (4)

Приготовил : Зоя Шунина

18.01.2019
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Пирог "Коса" или всем известная "Хала" порадует вас и вашу семью холодными зимними вечерами за чашкой ароматного чая.

Описание приготовления:

Пирог "Коса" получается необыкновенно пышным, нежным и вкусным. По структуре тесто напоминает пасхальный кулич. Вишню для начинки можно взять свежую, мороженую и вяленую. В первых двух случаях удалите косточки и выложите ягоды в сито, чтобы сок хорошо стек. С вяленой вишней этих проблем не будет. В целом выпечка просто идеальная, ароматная, нежная и воздушная.

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог / Тесто / Сдобное дрожевое тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Молоко 150 Миллилитров
Яйцо 2 Штуки (1 шт. - в тесто, 1 шт. - для смазывания)
Дрожжи 15 Грамм
Сахар 5 Ст. ложек (4 ст. л. - в тесто, 1 ст. л. - в творог)
Соль 2 Щепотки
Масло сливочное 50 Грамм
Мука пшеничная 300-350 Грамм
Ванильный сахар 5 Грамм
Вишня 100 Грамм
Творог 150 Грамм

Количество порций 11

Калорийность

254 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог "Коса""

Приготовьте тесто для пирога. В миску разбейте яйцо.

Влейте теплое молоко.

Взбейте яйцо с молоком как на омлет.

Добавьте сахар, дрожжи и растопленное сливочное масло.

Всыпьте соль и просеянную муку.

Замесите мягкое эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час-полтора. Через это время тесто поднимется и будет готово к работе.

Разделите тесто на три равные части.

Каждую часть раскатайте в продолговатый пласт. В творог добавьте сахар по вкусу, перемешайте. В два пласта выложите творог, а в третий - вишню без косточек. Чтобы сок из вишни не вытекал, посыпьте тесто крахмалом.

Накройте начинку тестом как показано на фото. Сверните каждый пласт рулетом. У вас получится три рулета - жгута для косы.

Из трех жгутов сплетите косу.

Выложите косу в форму для выпечки.

Дайте пирогу постоять в теплом месте 25-30 минут до увеличения в объеме. После смажьте взбитым яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 175-180 градусов.