Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Пикули

Пикули

22.09.2016
Время приготовления: 30 мин

Всем, кто любит заниматься домашними заготовками, предлагаю очень простой вариант, как приготовить пикули из огурчиков с ароматными специями и укропом. Чудесная закуска для всей семьи.

Описание приготовления:

Ароматные пикули в домашних условиях — это и закуска, и ингредиент для салатов, например. Главное преимущество в том, что в маринад можно использовать самые разнообразные травы и специи, которые вам по душе. Уже через 48 часов можно пробовать, что получилось, но чем дольше они будут стоять, тем больше будет ощущаться вкус маринада. Хранить в холодильнике огурчики можно до 2 месяцев.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Огурец

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500 грамм
Чеснок 8 зубчиков
Хлопья чили 1 щепотка
Укроп 1 щепотка
Семена укропа 1 ч. ложка
Семена сельдерея 1 ч. ложка
Соль 2 ч. ложки
Сахар 0.5 ч. ложки
Вода 4 стакана
Лавровый лист 2 штуки
Уксус 0.5 стакана
Перец горошком 1 ч. ложка
Семена кориандра 1 ч. ложка
Семена фенхеля 1 ч. ложка

Количество порций 10

Как приготовить "Пикули"

1.Чтобы чеснок не темнел в процессе маринования, очистите его и отправьте в сотейник с водой. Доведите до кипения и проварите 1 минуту. После воду сразу слейте.

2. Подготовьте чистые баночки, в которых будут мариноваться пикули. Выложите на дно специи, бланшированный чеснок и вымытый укроп.

3. Вымойте огурчики, обсушите, срежьте кончики с обеих сторон. Выложите огурцы в баночки.

4. Теперь можно сделать маринад. Доведите до кипения воду, предварительно отправив туда соль и сахар. Пусть покипит 1-2 минуты, а после добавьте уксус. Через 30 секунд можно снимать маринад с огня и заливать его в баночки.

5. Остудите огурчики, накройте крышками и уберите в холодильник. Быстро, просто, а результатом вы обязательно останетесь довольны. Храните заготовку в холодильнике.

Оценить рецепт Пикули