Малосольные огурцы в горячем рассоле
"Бродячие" огурцы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом приготовления огурцов на зиму методом брожения. На вкус они получаются, как соленые бочковые огурцы. Хрустящие, пикантные и очень вкусные!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить "бродячие" огурцы. Для этого рецепта подойдут только огурцы, которые можно засаливать. Грунтовые, а не салатные сорта. Если есть возможность, то добавьте в заготовку свежий укроп с зонтиками, лист хрена и смородины. Это сделает огурцы вкусными и хрустящими. Можно использовать для приготовления салатов или есть просто так.Состав / Ингредиенты:
- Приправа для маринования овощей 1 ст. ложка (стебли укропа, горчица, семена кориандра, семена укропа, перец черный душистый, хрен корень, перец черный горошек)
- Огурцы 1,5 кг
- Соль 80 грамм
- Чеснок 3 зубчика
Количество порций
4
Как приготовить ""Бродячие" огурцы"
Подготовьте все ингредиенты. Огурцы хорошо помойте, затем замочите в холодной воде на 3-5 часов.
Банку для огурцов промойте с содой. Выложите все специи.
Затем как можно плотнее заполните банку огурцами.
Сверху насыпьте соль.
Влейте горячую воду в банку. Сверху банку прикройте марлей и оставьте на 2-3 дня.
Дождитесь, пока жидкость в банке станет мутной и начнет бродить.
Слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 2-3 минут.
Влейте горячий рассол обратно в банку с огурцами. Закрутите предварительно стерилизованной крышкой. Оставьте остывать. Затем банку можно убрать в темное и прохладное место.
"Бродячие" огурцы готовы. Удачных заготовок!
Оценить рецепт "Бродячие" огурцы
5.0
10
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов