Подготовьте все ингредиенты по списку. Маргарин я беру сразу из холодильника, можете заменить его на сливочное масло. Вместо соды можно взять разрыхлитель.
В глубокой миске соедините муку, соду, соль и сахар.
Добавьте нарезанный кубиками маргарин или масло.
Перетрите всё руками до состояния крошек.
Сначала перемешайте всё ложкой.
Затем продолжите замес руками. Тесто должно быть мягкое и эластичное.
Соберите тесто в шар, заверните в пакет или плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Пока тесто охлаждается, можете приготовить начинку.
Песочное тесто на сметане готово. Удачной вам выпечки!