Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Филе кролика, тушеное в сметане

Филе кролика, тушеное в сметане

25.03.2017
Время приготовления: 4 ч.

Очень полезное мясо кролика можно легко приготовить вкусно и довольно быстро. Воспользуйтесь этим рецептом — и проблема ужина у вас будет практически решена. Вам останется только выбрать гарнир.

Описание приготовления:

Блюда из мяса кролика быстро не готовятся, но зато и получаются очень сочными, ароматными и вкусными. Это при условии, что вы его правильно приготовите. Я предлагаю вам воспользоваться вот этим несложным рецептом. Благодаря ему вы узнаете, как приготовить филе кролика, тушеное в сметане. Кролик прекрасно сочетается с любым гарниром, выбор за вами. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Чернослив 50-70 грамм (по желанию)
Сметана 300 грамм
Соль 2/3 ч. ложки
Растительное масло 4 ст. ложки (2 - мариновать кролика, 2 - для обжарки овощей)
Лук репчатый 2 штуки
Прованские травы 0,5 ч. ложки
Филе кролика 700 грамм
Специи для дичи 0,5 ч. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Филе кролика, тушеное в сметане"

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 1

Филе кролика нарежем на кусочки и зальем водой, пусть постоит так хотя бы часик. Затем приготовим маринад. Очистим чеснок, измельчим его при помощи чеснокодавки и смешаем с двумя ложками растительного масла, специями и травами.

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 2

Промоем и слегка обсушим крольчатину, смешаем с маринадом. Оставим мариноваться часа на 2.

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 3

Мясо промариновалось, поставим на огонь чуть больше среднего сковороду, обжарим филе кролика до легкого румяного цвета. Затем добавим немного воды, чтобы она слегка покрыла мясо. Солим. Тушим примерно минут 30.

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 4

Если вы будете использовать чернослив, залейте его кипятком минут на 15, а затем воду слейте, а чернослив разрежьте на кусочки.

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 5

Чистим лук и морковь. Нарезаем соломкой и обжариваем минут 10.

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 6

Добавляем чернослив, хорошо перемешиваем и обжариваем еще минутку.

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 7

Отправляем овощи на сковороду к кролику, который уже протушился. Перемешиваем.

Филе кролика, тушеное в сметане - фото шаг 8

Сметану чуть разбавляем водой или молоком, заливаем ею кролика с овощами. Тушим под крышкой на небольшом огне минут 30. Пробуем на соль и, если надо, добавляем.

Оценить рецепт Филе кролика, тушеное в сметане