Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Рагу из кролика

Рагу из кролика

Отзывы (3)

Приготовил : Марина Золотцева

11.04.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Вы еще не знаете, как сделать рагу из кролика с овощами и аппетитной подливкой? Тогда не проходите мимо, а запоминайте этот рецепт. Устоять перед ароматом этого потрясающего блюда довольно сложно.

Описание приготовления:

Приготовить рагу из кролика в домашних условиях можно с любыми овощами, не только из указанных в данном варианте. Важно выбрать правильную посуду - сотейник с толстым дном, и томить рагу на медленном огне. Белое вино придает блюду особый тонкий аромат, а алкоголь испаряется в процессе длительного тушения.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

Кролик 1 Штука
Сливочное масло 100 Грамм
Морковь 3-5 Штук
Картофель 2-4 Штук
Луковица 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Белое вино 100 Миллилитров (сухое)
Мука 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Мускатный орех 1 Щепотка
Свежая зелень 1 Щепотка

Количество порций 4

Калорийность

113 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Рагу из кролика"

1. Первым делом необходимо подготовить кролика. Его нужно вымыть, хорошо обсушить бумажной салфеткой и нарезать небольшими порционными кусочками.

2. В сотейник отправить небольшой кусочек сливочного масла и растопить его. Тем временем посолить и поперчить кусочки мяса и обвалять в муке. Отправить их в сотейник и обжарить на сильном огне до появления корочки. Также этот простой рецепт рагу из кролика можно дополнить острыми специями, если блюдо не предназначено для детей.

3. Обжаренного кролика снять с огня и переложить на тарелку. В сотейник отправить нарезанную небольшими кусочками морковь, измельченный лук и чеснок, добавить еще сливочного масла.

4. К обжаренным овощам добавить нарезанную кубиками картошку и кролика. Влить вино, посолить и поперчить все по вкусу. Добавить щепотку мускатного ореха и немного измельченной свежей зелени. Влить воду, чтобы она покрыла овощи и довести до кипения. Затем убрать огонь до минимума, накрыть крышкой и томить минимум 1 час.

5. Когда рагу из кролика в домашних условиях готово, его можно снять с огня, но оставить под крышкой еще на 30-45 минут. Мясо получается удивительно нежным, а соус прекрасно дополняет вкус овощей и кролика.

Оценить рецепт Рагу из кролика