Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Персиковый торт с маскарпоне

Персиковый торт с маскарпоне

18.08.2016
Время приготовления: 2 ч.

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить персиковый торт с маскарпоне. Основой для десерта станет бисквит. Его можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовый, чтобы не возиться.

Описание приготовления:

Я купила бисквит в ближайшем магазине, поскольку торопилась с десертом. На приготовление ушло совсем мало времени. В период лета или ранней осени идеально использовать свежие персики, но консервированные тоже довольно хороши.
Тортик вышел отпадный. Он получается очень сочным и сытным, но в то же время не кажется тяжелым. Гости были в восторге от персикового чуда!

Назначение: На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку

Основной ингредиент: Фрукты / Молочные продукты

Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты

Состав / Ингредиенты:

Шоколад молочный 170 грамм (тертый)
Сливки 33% 250 мл
Взбитые сливки 200 грамм (для украшения)
Мед 4 ст. ложки
Желатин 5 штук (пластинки)
Маскарпоне 500 грамм
Сахар 6 ст. ложек
Сок лимона 2 ст. ложки
Коньяк 2 ст. ложки
Персики консервированные 800 грамм (500 грамм - в торт, 300 грамм - для украшения.)
Бисквит (готовые бисквиты в стандартной упаковке) 700-900 грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Персиковый торт с маскарпоне"

Персиковый торт с маскарпоне - фото шаг 1

Пюрируем фрукты блендером и соединяем с маскарпоне. Добавляем мед и сахар. Перемешиваем. В отдельной емкости взбиваем сливки. Предварительно замоченный желатин топим на водяной бане с добавлением сока и коньяка. Соединяем с персиковой массой, туда же кладем взбитые сливки, перемешиваем.

Персиковый торт с маскарпоне - фото шаг 2

Бисквитные коржи промазываем персиковым кремом. Посыпаем шоколадом каждый слой. Крема не жалеем, кладем обильно.

Персиковый торт с маскарпоне - фото шаг 3

Верхушку нашего тортика обмазываем взбитыми сливками, выравниваем бока ложкой. Украшаем персиками и шоколадом. Оставляем на пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Персиковый торт с маскарпоне