Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Галеты / Персиковая галета

Персиковая галета

Aelita

10.01.2013
Время приготовления: 2 ч.

Персиковая галета - довольно простой в приготовлении и невероятно вкусный пирог, который отлично дополнит ваше чаепитие. Ингредиенты простые, приготовление тоже - почему бы не приготовить?:)

Описание приготовления:

Я выросла на юге, и персики у нас росли прямо во дворе. Поэтому к персикам я привыкла с самого детства - в самом разнообразном их применении. Помню, мама очень часто готовила нам персиковую галету - красивый и эффектный пирог, в котором начинки больше, чем теста. Осторожно, персиковая галета вызывает привыкание - я за последние 3 дня приготовила 2 штуки, и хочу еще :)

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Персик

Блюдо: Выпечка / Пироги / Галеты

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Персики 450 грамм
Сахар 1/3 стакана
Мука 1 ст. ложка
Корица 1/2 ч. ложки
Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки
Масло сливочное 8 ст. ложек
Мука 1 стакан
Соль 1/2 ч. ложки
Вода ледяная 5 ст. ложек
Яйцо 1 штука

Количество порций 8

Как приготовить "Персиковая галета"

Начнем с теста. В кухонном комбайне хорошенько перемешиваем муку, чайную ложку сахара и соль.

Добавляем в мучную смесь кубиками нарезанное сливочное масло.

Добавляем ледяную воду и хорошенько перемешиваем при помощи кухонного комбайна.

Замешиваем тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, скатываем из теста лепешку.

Заворачиваем в пищевую пленку - и в холодильник на 1 час.

Нарезаем персики на дольки.

Добавляем оставшийся сахар, корицу, ванильный экстракт и немножко муки.

Перемешиваем.

Тесто достаем из холодильника, выкладываем на пергаментную бумагу и тонко раскатываем.

Выкладываем в центр теста наши персики, заворачиваем края, формируя галету. Кладем на начинку еще немножечко сливочного масла, края теста смазываем взбитым яйцом.