Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Перец на зиму "Золотой"

Перец на зиму "Золотой"

Приготовил : Костырка Виктория

09.08.2018
Время приготовления: 40 мин

Маринованный сладкий перец - это вкусная закуска, отличный гарнир к мясу, птице и рыбе. Предлагаю не проходить мимо и заготовить перец так, как это делаю я на протяжении уже многих лет.

Описание приготовления:

Рецепт достаточно прост! Вскипятить рассол, овощи нарезать и утрамбовать в банки. Конечно, не обойдемся без стерилизации. Все подробности в рецепте ниже.

Назначение: Летние

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Горчица По вкусу
Тимьян По вкусу
Соль 15 Грамм
Сахар 200 Грамм
Вода 1 Литр
Перец 1500 Грамм
Уксус 400 Миллилитров
Черный перец По вкусу
Душистый перец По вкусу
Лавровый лист По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

57 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец на зиму "Золотой""

Кипяченную воду смешайте с сахаром, солью, уксусом и доведите до кипения.

Лук и чеснок очистите. Нарежьте чеснок ломтиками, лук - соломкой. Перец помойте и очистите от семян.

Нарежьте перец крупными кусочками и сложите в миску. Затем залейте кипятком, перемешайте и сразу же отцедите. Это делается для того, чтобы перец стал мягче.

В стерилизованные банки положите по 1 лавровому листу, 2 зерна душистого перца, несколько зерен черного перца, 1⁄3 чайной ложки горчицы в зернах, ветку тимьяна, лук и несколько ломтиков чеснока.

Затем заполните банки перцем. Влейте рассол почти до краев.

Стерилизуйте банки в кастрюле с кипящей водой в течение 10 минут. Затем закатайте баночки, переверните и полностью остудите. Храните заготовки в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Перец на зиму "Золотой"