Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Перец, фаршированный мясом и овощами

Перец, фаршированный мясом и овощами

23.05.2015
Время приготовления: 1 ч.

Фаршированный перец бывает разным, ведь каждый фарширует его абсолютно разными ингредиентами. Мне нравится готовить перец с рисово-мясной начинкой и овощами, тушеный в ароматном томатном соусе.

Описание приготовления:

Перед вами - простой рецепт приготовления перца, фаршированного мясом и овощами. Очищаем перец от семян, промываем и фаршируем его смесью из обжаренного лука, фарша, отварного риса и цукини. Для соуса обжариваем на сковороде чеснок, добавляем к нему томаты, бульон и зелень. Заливаем соусом наш перчик и тушим его на среднем огне 40 минут. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Болгарский перец / Помидор / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Рис 100 грамм (сваренный)
Перец сладкий 9 штук (разноцветный)
Масло сливочное 25 грамм
Фарш свиной 700 грамм
Помидоры 500 грамм
Чеснок 3 зубчика
Зелень 1 по вкусу
Лук репчатый 1 штука
Цукини 100 грамм
Масло оливковое 1 по вкусу
Соль и перец 1 по вкусу
Бульон куриный 1-2 литров

Количество порций 9

Калорийность

98 ккал

Калорийность

5 г

Белки

5 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец, фаршированный мясом и овощами"

Перец, фаршированный мясом и овощами - фото шаг 1

Перец промываем, обрезаем верхушечки и тщательно вычищаем семена.

Перец, фаршированный мясом и овощами - фото шаг 2

Головку лука натираем на крупной терке и обжариваем до золотистости на масле.

Перец, фаршированный мясом и овощами - фото шаг 3

Цукини очищаем и трем на крупной терке. Смешиваем с отварным рисом, фаршем и обжаренным луком.

Перец, фаршированный мясом и овощами - фото шаг 4

Добавляем в начинку соль и перец по вкусу, еще раз перемешиваем и наполняем перец. Укладываем перец в большую кастрюлю, заливаем бульоном и теплой водой (1 к 1). Тушим на медленном огне.