Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Перцы консервированные

Перцы консервированные

Отзывы (2)

Обновлен : Владимир Братиков

04.09.2019
Время приготовления: 40 мин

В этом году я убедилась - много консервированных перцев не бывает, поэтому продолжаю экспериментировать и делюсь с вами интересным рецептом, как приготовить перцы консервированные.

Описание приготовления:

Этот рецепт мне особенно нравится тем, что перчик в банки закладывается бланшированным и фактически маринуется в собственном соку, поскольку в рецепте практически нет воды. Консервированный перец можно подавать к столу в качестве закуски, а можно добавлять в различные салаты - получится тоже очень вкусно и необычно.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Перец сладкий 500 Грамм
Чеснок 2-3 Зубчиков
Сахар 2 Ст. ложки
Масло растительное 50 Миллилитров
Уксус 9% 50 Миллилитров
Вода 100 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Лавровые листья 2 Штуки
Перец горошком 6-8 Штук

Количество порций 1

Калорийность

100 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перцы консервированные"

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Первым делом приготовьте маринад. Для этого смешайте воду, сахар, соль, масло растительное и уксус столовый. Также в маринад положите пару лавровых листиков, перец горошком и зубчики чеснока, разрезанные на несколько частей. Поставьте маринад на огонь и доведите до кипения.

Пока маринад закипает, перец промойте, очистите от плодоножек и семян, нарежьте полосками средней ширины.

Примерно по ⅓ всего количества перца отправляйте в маринад и проваривайте в течение 15 минут. Не бойтесь, что маринада мало, во время отваривания перец будет выделять сок и фактически будет готовиться в собственном соку.