Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Блюда в тесте / Пельмени со свининой и капустой

Пельмени со свининой и капустой

17.11.2016
Время приготовления: 1 ч.

Пельмени – одно из излюбленных блюд многих людей. Их делают с самыми разными сладкими и солеными начинками, а подают с соусами, предлагаем рецепт, как приготовить пельмени со свининой и капустой.

Описание приготовления:

Каждый из нас может пойти в магазин и купить готовую продукцию. Но что может быть лучше и вкуснее домашних пельменей, приготовленных с любовью и из самых свежих продуктов. Традиционно их подают со сметаной, уксусом и перцем, горчицей, а также можно приготовить томатный, овощной соусы. Для начинки можно использовать разные сочетания продуктов, например, разные виды мяса, овощей, или сочетание мяса с овощами.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста / Мука

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени / Блюда в тесте

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 0,5 кг
Капуста 150 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Мука 360 грамм
Сметана 200 грамм
Подсолнечное масло 3 ст. ложки
Вода 180 мл (кипяток )
Соль и перец По вкусу
Хрен со свеклой 2 ст. ложки

Количество порций 4

Как приготовить "Пельмени со свининой и капустой"

Пельмени со свининой и капустой - фото шаг 1

1. Для приготовления теста в миску просеиваем муку, делаем углубление, насыпаем щепотку соли и наливаем подсолнечное масло, вливаем кипяток и энергично перемешиваем венчиком. Продолжаем вымешивать тесто руками, после чего даем ему отдохнуть 20-30 минут.

Пельмени со свининой и капустой - фото шаг 2

2. Для начинки моем капусту, морковь и лук, мелко нарезаем их. Свинину рубим ножом на маленькие кусочки. Перемешиваем начинку, добавляем по вкусу соль, перец и ¼ стакана холодной воды.

Пельмени со свининой и капустой - фото шаг 3

3. Отдохнувшее тесто разделяем на кусочки, из каждого раскатываем тонкий круг и стаканом вырезаем кружочки желаемого размера, внутрь каждого кладем начинку.

Пельмени со свининой и капустой - фото шаг 4

4. Собираем края к центру, чтобы было 5 лепестков, немного расплющиваем, чтобы пельмени были более тонкими.

Пельмени со свининой и капустой - фото шаг 5

5. Делаем паровую баню: на огонь ставим кастрюлю с водой, после закипания поверх устанавливаем дуршлаг, чтобы он не касался воды. В него кладем пельмешки, накрываем крышкой и готовим 20 минут.