Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Пельмени / Пельмени со свининой

Пельмени со свининой

03.03.2016
Время приготовления: 3 ч.

Пельмени со свининой — исконное русское блюдо. Кто из нас не любит эти ароматные шарики, да еще и со сметанкой? Конечно же, пельмени можно купить и в магазине, но домашние — самые вкусные!

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить пельмени со свининой, то этот пошаговый рецепт — для вас. Это вкусное и сытное блюдо можно готовить впрок, так как оно отлично хранится в морозильной камере. Вы всегда сможете достать свои домашние пельмешки и отварить к приходу гостей или мужа с работы.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Тесто

Блюдо: Горячие блюда / Пельмени

Состав / Ингредиенты:

Мука 900 грамм (тесто)
Яйца 6 штук (тесто)
Ледяная вода 1-2 стаканов (тесто)
Соль, перец По вкусу (тесто)
Фарш свиной 1500 грамм
Лук 2 штуки
Чеснок 5 зубчиков
Яйцо 1 штука
Петрушка 1 пучок
Соль, перец По вкусу

Количество порций 12

Как приготовить "Пельмени со свининой"

Первым делом вам нужно замесить тесто для пельменей. Для этого в большой миске соедините муку и яйца. Посолите, замесите крутое тесто, понемногу добавляя ледяную воду. Удобнее всего делать это при помощи специальной насадки в виде крюка в кухонном комбайне.

Из получившегося теста слепите шарик, накройте его пищевой пленкой, а затем — полотенцем. Оставьте тесто "отдыхать" на пятнадцать-двадцать минут.

Теперь настала очередь начинки. Свиной фарш (можно приготовить его самостоятельно, пропустив несколько раз мякоть свинины через мясорубку) смешайте в глубокой посуде с сырыми яйцами, рубленой петрушкой и чесноком, нарезанным луком и солью с перцем.

Все ингредиенты для начинки хорошенько перемешайте. Тесто раскатайте максимально тонко, сделайте перевернутым стаканчиком кружочки, вырезая их из теста. В центр каждого кусочка теста выкладывайте пол чайной ложки мясного фарша, а затем тщательно скрепляйте края. Готовые пельмени отправьте в морозильную камеру.

Варить пельмени — проще простого. Просто доведите в кастрюльке воду до кипения, посолите ее, загрузите столько пельменей, сколько вам необходимо. Через пять минут варки блюдо готово. Подавайте пельмени со свининой с ложечкой домашней сметаны.

Оценить рецепт Пельмени со свининой