Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Печеночные котлеты без муки

Печеночные котлеты без муки

27.06.2016
Время приготовления: 1 ч.

Сочные печеночные котлеты очень легко приготовить из минимального набора продуктов. Такие котлеты - отличное дополнение к любому гарниру на обед или ужин. С салатом из свежих овощей тоже будет вкусно!

Описание приготовления:

В моей семье печень едят в любом виде: и просто жареную, и оладьи, и пироги, и паштеты. Ну, и вот такие котлеты тоже. Они получаются сытными, ведь в их составе есть картошка. Именно поэтому их можно подавать даже без гарнира, просто с салатом. Благодаря вареной картошке масса для котлет получается не очень жидкой и печеночные котлеты больше похожи на обычные котлеты, нежели на оладьи. Попробуйте приготовить, это очень вкусное блюдо. Надеюсь, что с помощью этого простого рецепта приготовления печеночных котлет без муки у вас все получится и все будут довольны результатом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Печень 500 грамм
Картофель отварной 3 штуки
Лук репчатый 1 штука
Майонез 1-2 ст. ложек
Крахмал 1 ст. ложка (по необходимости)
Соль 2/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец черный молотый 1-2 щепоток
Приправы 1-2 щепоток (сухие травы: базилик, укроп, петрушка)
Растительное масло 75 мл

Количество порций 6

Калорийность

187 ккал

Калорийность

14 г

Белки

9 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печеночные котлеты без муки"

Печеночные котлеты без муки - фото шаг 1

Печень тщательно моем, удаляем пленки и жилки. Нарезаем печень на кусочки. Чистим репчатый лук.

Печеночные котлеты без муки - фото шаг 2

Картофель для котлет лучше сварить в кожуре. Очистим теперь картофель.

Печеночные котлеты без муки - фото шаг 3

Перекрутим печень вместе с луком через мясорубку или измельчим блендером.

Печеночные котлеты без муки - фото шаг 4

Очищенный вареный картофель измельчим. Можно его натереть на терке, а можно просто растолочь в пюре. Добавим к печеночной массе картофель, майонез, соль, перец и приправы.

Печеночные котлеты без муки - фото шаг 5

Размешиваем и смотрим: если масса чуть жидковата, добавим крахмал. Еще раз хорошенько размешиваем.

Печеночные котлеты без муки - фото шаг 6

Разогреваем сковороду с растительным маслом, ложкой выкладываем на сковороду печеночную массу в виде котлет. Обжариваем на огне чуть больше среднего до подрумянивания, а затем переворачиваем котлету, накрываем сковороду крышкой и обжариваем под ней вторую сторону.

Оценить рецепт Печеночные котлеты без муки