Печенье "Макарон"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Непревзойденное французское печенье "Макарон" выглядит очень красиво и способно украсить любой праздничный стол. Начинка может быть любой, я же предпочитаю готовить печенье с вишневой начинкой.
Описание приготовления:
Приготовим печенье "Макарон" в домашних условиях. Это довольно популярный сегодня вид выпечки, готовить который берется не каждый. И зря! Предлагаю наконец посмотреть, как приготовить печенье "Макарон" и заняться выпечкой отличного десерта самостоятельно.Состав / Ингредиенты:
- Мука миндальная 100 Грамм
- Сахарная пудра 200 Грамм
- Яичные белки 125 Грамм
- Сахар 50 Грамм
- Краситель красный 1 Чайная ложка
- Фиолетовый краситель 1 Чайная ложка
- Маскарпоне 200 Грамм
- Вишня без косточек 100 Грамм
- Ликер вишневый 20 Грамм
- Желатин 5 Грамм
Количество порций
10
Как приготовить "Печенье "Макарон""
Смешиваем муку и сахарную пудру. Просеиваем их в мисочку.
Перекладываем сухую смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки. Ставим в духовку на 5 минут при температуре 150 градусов. После этого снова просеиваем смесь в миску, где будет замешиваться тесто.
Складываем белки в кухонный комбайн, взбиваем их до устойчивой пены, постепенно добавляем сахар.
Продолжаем взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков.
Перекладываем белки в миску с мукой, перемешиваем 30 секунд. Добавляем красители, еще раз перемешиваем.
Перекладываем тесто в кулинарный мешок. Отсаживаем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки (диаметр каждого печенья 3-4 см). Оставляем так на 40 минут, чтобы печенье обветрилось. Затем выпекаем 15 минут в разогретой до 150 градусов духовке.
Готовим начинку. Желатин замочите в воде, чтобы он набух. Вишни пюрируем в блендере.
Треть вишневого пюре смешайте с желатином, разогрев массу в кастрюльке. Смешайте с оставшимся вишневым пюре, добавив ликер и сахар.
Маскарпоне слегка взбейте и смешайте с вишневой смесью до однородности. Поместите массу в холодильник на 1 час.
Проложите слой начинки между двумя печеньями. Переложите "Макарон" на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Печенье "Макарон"
4.6
12
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Бисквитный рулет с маком
Профитроли с креветками
Беляши с капустой
Ленивые вареники в мультиварке
Булочки с консервированными персиками
Бисквитный рулет с маком
Профитроли с креветками
Беляши с капустой
Ленивые вареники в мультиварке
Булочки с консервированными персиками
Редакция рекомендует:
Печенье - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов