Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Печень с рисом в тесте

Печень с рисом в тесте

Приготовил : Арина Вольская

06.01.2018
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Если у вас осталось немного обжаренной печени и отваренного риса, возиться у плиты нет сил, а накормить нужно всю семью, не отчаивайтесь. Я расскажу вам, как легко приготовить вкусное и сытное блюдо.

Описание приготовления:

Если у вас нет сил стоять у плиты, а от вчерашнего обеда или ужина осталось немного печенки и риса - я расскажу вам как приготовить печень с рисом в тесте, и вся семья сытно и вкусно поужинает или пообедает. Рецепт очень простой, все получится с первого раза даже у начинающих кулинаров. Блюдо относится к разряду заливных пирогов, тесто готовится легко. Кусочек пирога можно взять на работу или в школу для перекуса. Готовим!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Крупы / Рис

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Печень 300 Грамм (любая, у меня индюшачья)
Рис отваренный 1 Стакан
Кефир 1 Стакан
Яйца 2 Штуки
Сыр 50 Грамм
Мука пшеничная 200 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка (с небольшой горкой)
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 1 Щепотка
Лук репчатый 2 Штуки
Растительное масло 4 Ст. ложки (2 в тесто, 2 обжарить печень)

Количество порций 4

Как приготовить "Печень с рисом в тесте"

Если у вас нет готовой, обжаренной печенки, вам необходимо промыть печень, очистить и обжарить вместе с луком на растительном масле до готовности. Я использую индюшачью печень, жарится она быстро. Солим и перчим по вкусу.

Остывшую печень нарезаем на маленькие кусочки. Можно пропустить через мясорубку, но мне больше нравится именно кусочками.

Смешиваем печень с отваренным рисом. Можно добавить измельченные укроп или петрушку.

Готовим тесто. В миску вбиваем яйца, добавим соль, сахар и растительное масло. Взбиваем-перемешиваем венчиком.

Добавим кефир или простоквашу и перемешаем.

И всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем.

Тесто получается по густоте, как на оладьи.

Форму для выпечки (у меня 18 см в диаметре) смазываем маслом и припыляем мукой. Выкладываем половину теста и разравниваем.

Равномерно раскладываем печень с рисом.

И покрываем оставшимся тестом. Ставим выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку. И выпекаем минут 40-45.

В моей семье любят чуть хрустящую сырную корочку, поэтому через 20 минут я посыпаю пирог сыром, тертым на крупной терке. И ставим обратно допекаться. Если вам нравится мягкий сыр, посыпайте им пирог минут за 10 до готовности.