Печеночник с рисом, луком и кабачком

Оксана Горшкова

21.07.2018
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это рецепт вкусного пирога-запеканки из печени с добавлением крупы, овощей и яиц. Готовится просто и быстро, подается как горячим, так и холодным.

Описание приготовления:

Сегодня я предлагаю Вам приготовить вкусный пирог-запеканку из говяжей печени, которую можно смело заменить на куриную или гусиную. Добавляйте любимую сушеную зелень, например, укроп, петрушку или итальянские травы, а также любимую крупу: манку, овсянку, пшено и каждый раз у Вас будет получаться новое на вкус блюдо. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Запеканка

География кухни: Русская кухня

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Лук зеленый сушеный 1/2 стакана
Рис 1 стакан (отварной)
Кабачок 200 стаканов
Яйца 3 штуки
Майоран 1 ч. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Печеночник с рисом, луком и кабачком"

Печеночник с рисом, луком и кабачком - фото шаг 1

Печень зачистить от пленок и желчных протоков, затем пропустить через мясорубку с луковицей. Я всегда делаю печеночный фарш в запас и замораживаю. В итоге всегда могу быстро приготовить вкусное блюдо.

Печеночник с рисом, луком и кабачком - фото шаг 2

В фарш добавить натертый и отжатый кабачок, яйца и вареный рис. Я всегда добавляю сушеный зеленый лук, который не только придает аромат блюду, но и улучшает его структуру, впитывая лишнюю влагу, не утяжеляя блюдо. Добавить майоран, посолить, поперчить и хорошо вымешать фарш.

Печеночник с рисом, луком и кабачком - фото шаг 3

Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить печеночную массу и запекать в духовке разогретой до 200 градусов до румянца.

Печеночник с рисом, луком и кабачком - фото шаг 4

У готового печеночника серединка пружинит, а края отстают от формы. Дать ему постоять минут 5.

Печеночник с рисом, луком и кабачком - фото шаг 5

Подавать можно горячим или холодным, добавив свежую зелень, овощи или салат. Отдельно можно подать сметану или йогуртовую заправку. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Печеночник с рисом, луком и кабачком