Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти с фрикадельками и соусом

Спагетти с фрикадельками и соусом

Povarfan

15.06.2011
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Рецепт приготовления спагетти с сыром Пармезан и фрикадельками из говядины со свининой, тушеными в соусе из помидоров, лука и красного вина.

Описание приготовления:

Сочные фрикадельки в томатном соусе и спагетти с сыром – отличное блюдо для ужина.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Спагетти 900 грамм
Листья базилика 8 штук
Для фрикаделек: говядина 330 грамм
Свинина 330 грамм
Чеснок 3 зубчика
Яйца 2 штуки
Соль 1/4 ч. ложки
Черный перец - по вкусу
Молоко - по вкусу
Для соуса: желтый лук 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Банка (900 г) помидоров 1 штука
Банка (900 г) измельченных помидоров 1 штука
Соль 1/4 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Черный перец - по вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Спагетти с фрикадельками и соусом"

Спагетти с фрикадельками и соусом - фото шаг 1

1. В кастрюле с подсоленной водой отварить спагетти до готовности. Чеснок пропустить через пресс. Мелко нарезать петрушку. Чтобы сделать фрикадельки, смешать говядину, свинину, чеснок, панировочные сухари, сыр, яйца, соль, перец, петрушку и немного молока в миске.

Спагетти с фрикадельками и соусом - фото шаг 2

2. Руками сформировать фрикадельки среднего размера и выложить на противень. Поставить противень в морозильную камеру на 5-10 минут.

Спагетти с фрикадельками и соусом - фото шаг 3

3. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле или большой сковороде на среднем огне. Добавить фрикадельки и обжарить до коричневого цвета. Выложить фрикадельки на бумажное полотенце и отложить в сторону.

Спагетти с фрикадельками и соусом - фото шаг 4

4. Нарезать лук. Пропустить чеснок через пресс. Мелко нарезать петрушку. В ту же сковороду добавить лук и чеснок и жарить в течение несколько минут, до прозрачности. Добавить помидоры, измельченные помидоры и вино, если используется. Добавить соль, перец, сахар и петрушку. Перемешать и варить на среднем огне 20 минут.

Спагетти с фрикадельками и соусом - фото шаг 5

5. Добавить фрикадельки и аккуратно перемешать с соусом. Уменьшить огонь и тушить в течение 30 минут, аккуратно помешивая пару раз. Перед подачей посыпать базиликом.