Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с сырно-тыквенным соусом

Паста с сырно-тыквенным соусом

Приготовил : Erich

19.06.2012
Время приготовления: 30 мин

Если вам хочется чего-то новенького и необычного, возьмите на вооружение наш рецепт – паста с нежным сладко-сливочным вкусом сделает ваш обед незабываемым.

Описание приготовления:

Калорийность одной порции этого блюда составляет 325 килокалорий, но ведь иногда можно побаловать себя, не так ли? Блюдо можно разнообразить несколькими способами: добавить немного сливочного сыра (это сделает соус более нежным) или после перемешивания пасты с соусом поместить блюдо в форму для выпечки, посыпать панировочными сухарями и поставить в духовку в режим «гриль» на несколько минут (у вас получится паста с румяной хрустящей корочкой).

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Небольшая мускатная тыква 1 Штука
Паста "рожки" 360 Грамм
Соль 1 Штука
Сливочное масло 2 Ст. ложки
Мука 2 Ст. ложки
Порошок горчицы 1/2 Чайных ложки
Сыр "Монтерей Джек" 120 Грамм
Острый сыр Чеддер 120 Грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Паста с сырно-тыквенным соусом"

Паста с сырно-тыквенным соусом - фото шаг 1

1. Разогреть духовку со стойкой в среднем положении до 220 градусов. Разрезать тыквы вдоль пополам, вычерпнуть семена и выложить половинки срезом вниз на противень, выстеленный пергаментом. Выпекать в течение 25-35 минут, или пока нож для масла, вставленный в тыкву, не будет встречать сопротивления.

Паста с сырно-тыквенным соусом - фото шаг 2

2. Выскрести 2 чашки тыквенной мякоти и размять ее вилкой. Также вы можете перемешать мякоть в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре. Между тем, в большой кастрюле довести воду до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, добавить примерно 1 столовую ложку соли, сливочное масло и пасту. Варить пасту до мягкости. Слить воду и вернуть пасту в кастрюлю.

Паста с сырно-тыквенным соусом - фото шаг 3

3. Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить муку и горчицу. Взбивать 1 минуту, затем постепенно взбить с молоком. Довести смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая, затем уменьшить огонь до средне-медленного и варить 5-6 минут, пока смесь не достигнет консистенции густых сливок. Добавить сыр, ½ чайной ложки соли и мякоть тыквы. Готовить, помешивая, пока сыр не расплавится. Залить полученным соусом пасту.