Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста со сливочно-луковым соусом

Паста со сливочно-луковым соусом

Povarfan

30.05.2011
Время приготовления: 40 мин

Рецепт приготовления итальянской пасты Фарфалле («бабочка») с соусом из лука, муки, белого вина, сливок, лимонного сока и сыра Пармезан.

Описание приготовления:

Вам надоели обычные макароны? Попробуйте приготовить пасту с ароматным сливочно-луковым соусом. Пасту хорошо подавать с легким салатом, ломтиком хрустящего хлеба и стаканом сухого белого вина, например, Совиньон Блан.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Молочные продукты / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Паста фарфалле 450 грамм
Лук-шалот 1-2 штук
Оливковое масло 1-2 штук
Мука 2 ч. ложки
Лимонный сок 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Перец 1/2 ч. ложки (черного молотого)
Лимонная цедра 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

309 ккал

Калорийность

11 г

Белки

1 г

Жиры

63 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Паста со сливочно-луковым соусом"

Паста со сливочно-луковым соусом - фото шаг 1

1. Мелко нарезать лук-шалот. В средней кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Добавить макароны и варить до готовности в соответствие с инструкцией на упаковке.

Паста со сливочно-луковым соусом - фото шаг 2

2. Пока макароны готовятся, обжарить нарезанный лук-шалот в оливковом масле на среднем огне в течение 3-4 минут. Как только лук-шалот станет мягким, насыпать 2 столовые ложки муки и жарить в течение одной минуты.

Паста со сливочно-луковым соусом - фото шаг 3

3. Влить белое вино, пока мука не растворится, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь до среднего и добавить сливки, нарезанный зеленый лук, сок лимона, соль и перец.

Паста со сливочно-луковым соусом - фото шаг 4

4. Добавить соус в приготовленные макароны, предварительно слив с них воду. Перемешать.

Паста со сливочно-луковым соусом - фото шаг 5

5. Добавить 1 чайную ложку лимонной цедры, посыпать сыром Пармезан и перемешать. Разделить макароны на 4 тарелки. При желании дополнительно посыпать сыром Пармезан и подавать сразу же.

Оценить рецепт Паста со сливочно-луковым соусом