Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста / Паста с моллюсками

Паста с моллюсками

Приготовил : Kovaliova

14.10.2013
Время приготовления: 30 мин

Любое блюдо с морепродуктами - уже деликатес! Делюсь с вами изысканным блюдом - паста с моллюсками. Готовится она с белым вином, базиликом и приправами. Попробуйте ;)

Описание приготовления:

Если вы устраиваете романтичный ужин или просто хотите порадовать свою семью, приготовьте им это восхитительное блюдо! Паста с моллюсками обладает приятным нежным вкусом, подаётся горячей и прекрасно сочетается с сыром Пармезан. Рецепт пасты с моллюсками довольно простой, хотя на ингредиенты, конечно, придется раскошелиться. Но не каждый день же такое готовим, верно? :)

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Макароны

Блюдо: Горячие блюда / Паста

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 Зубчик
Лимон 3 Штуки (Пойдёт как цедра, так и сок лимонов.)
Пучок базилика 1 Штука (Небольшой.)
Спагетти 250 Грамм (Хорошо подойдут макароны Лингвини.)
Пармезан 300 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Оливковое масло 4 Ст. ложки
Лук-шалот 1 Штука
Белое вино 0,5 Стакана
Молотый красный перец 50 Грамм
Моллюски 1 Килограмм

Количество порций 3

Как приготовить "Паста с моллюсками"

Приготовьте все ингредиенты. Достаньте из морозильной камеры моллюски, если вы будете использовать замороженные. Заранее можете натереть цедру лимона.

Смешайте в цедрой лимона тёртый пармезан (не весь).

Поставьте спагетти вариться. Обязательно посолите воду. Тем временем, поставьте сковороду на огонь, вылейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте рубленные чеснок и лук-шалот. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Увеличьте огонь, вылейте в сковороду вино и выложите моллюски. Доведите огонь до максимума. Накройте крышкой, потушите моллюски 6-8 минут. Как только они откроются, значит, они готовы. Переложите их в тарелку с помощью щипцов.

В сковороду, с оставшимся получившимся соусом вылить один стакан воды из кастрюли со спагетти. Доведите до кипения и добавьте туда спагетти. Помешайте. Слейте воду. Выложите к спагетти моллюски и тёртый сыр с лимонной цедрой. Паста с моллюсками подаётся на стол горячей, сверху посыпьте оставшимся пармезаном, полейте соком лимона. Приятного аппетита!:)

Оценить рецепт Паста с моллюсками