Паштейш
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Паштейш - традиционное португальское пирожное из слоеного теста с заварным кремом. Готовятся пирожные несложно и поражают своей нежностью и тонким ароматом корицы и лимона. Советую приготовить!
Описание приготовления:
В традиционных национальных рецептах я не советую ничего менять и дополнять, а рекомендую точно следовать рецептуре, - тогда на вашей кухне появится кусочек Португалии.Состав / Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое 500 Грамм
- Молоко жирное 250 Миллилитров
- Желтки яичные 4 Штуки
- Мука пшеничная 30 Грамм
- Корица 1 Штука (палочка)
- Цедра лимона 1/2 Штуки
- Сахар 200 Грамм
- Вода 125 Миллилитров
- Сахарная пудра По вкусу (Для подачи)
Количество порций
8
Калорийность
257 ккал
Калорийность
10 г
Белки
5 г
Жиры
36 г
Углеводы
Как приготовить "Паштейш"
1. 50 мл. молока размешайте с мукой.
2. В оставшееся молоко добавьте корицу, цедру и постепенно доведите до кипения.
3. Соедините обе молочные массы с мукой и варите на небольшом огне до загустения.
4. В воду добавьте сахар и, НЕ РАЗМЕШИВАЯ, доведите до кипения. Кипятите 3 минуты, затем снимите с огня.
5. Влейте горячий сироп в молочную смесь и размешайте.
6. Затем процедите и слегка охладите.
7. Добавьте желтки и хорошо размешайте. Накройте пленкой, чтобы она касалась крема, и охладите.
8. Если тесто у вас пластами, то сверните их в рулет.
9. Нарежьте на куски 1,5 - 2 см.
10. Выложите в формочки, смазанные маслом.
11. Наполните кремом.
12. Выпекайте в разогретой до 250 градусов духовке 17-20 минут. В конце можно поставить под гриль. При подаче посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Паштейш
5.0
2
Рекомендуем рецепты:
Сырники с персиками
Рождественский кекс на закваске
Крабовый салат с ананасом и рисом
Салат "Бархатный"
Мусс молочный
Сырники с персиками
Рождественский кекс на закваске
Крабовый салат с ананасом и рисом
Салат "Бархатный"
Мусс молочный
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Пирожное - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ