Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Оякодон

Оякодон

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

22.01.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Оякодон — японский густой куриный суп с яйцом. С японского буквально переводится "родители и дети", потому что в состав этого вкусного и сытного блюда входят курица и яйцо. Готовится всего 30 минут.

Описание приготовления:

Оякодон - это один из вариантов, как приготовить что-то необычное из обыденных продуктов. Посмотрите, как быстро и легко приготовить оякодон.
И узнайте немного из истории этого вкусного блюда. Ранее у японцев было не принято выкладывать что-либо на рис. Его подавали только отдельно. Но в одном ресторане клиент, перебравший саке, вылил куриный суп с яйцом на рис. Хозяйка ресторана усовершенствовала немного это блюдо, так и появился оякодон. Вначале посетители стеснялись есть это блюдо прилюдно, но и тут хозяйку выручила смекалка. Она стала доставлять оякодон на заказ домой в закрытой посуде. Ведь никому нет дела, что едят люди у себя за закрытыми дверьми, не так ли? В настоящее время многие рестораны специализируются только на приготовлении оякодомбури. Это чаша с рисом, на котором лежат: кусочки говядины или свинины, жареный угорь, креветки темпура.
Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Курица / Яйца / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Лук 1-2 штук
Рис 1 стакан
Яйца 5 штук
Куриное филе 500 грамм
Соевый соус 4 ст. ложки
Лук зеленый 1 пучок
Сахар 1,5 ст. ложки
Вода 1 стакан
Мирин 4 ст. ложки (вино рисовое)

Количество порций 4

Как приготовить "Оякодон"

Подготовьте необходимые продукты.

Рис промойте в нескольких водах до прозрачности, залейте чистой водой (350мл) и отварите в подсоленной воде до готовности.

Пока отваривается рис, нарежьте куриное филе на мелкие кусочки.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, яйца взбейте вилкой.

В сотейник или кастрюлю с толстым дном налейте стакан воды, вино, соевый соус, добавьте сахар и доведите до кипения.

Добавьте измельченный лук и куриное филе, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут. Не помешивайте, слегка потряхивайте.

Уменьшите огонь, влейте взбитые яйца, накройте крышкой и оставьте на полминуты. Затем выключите плиту и оставьте под крышкой на пару минут. Яйца не должны превратиться в омлет.