Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Овощные закатки

Овощные закатки

Приготовил : Даша Петрова

16.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Не можете определиться, что закатать, перцы, огурцы или помидоры? Приготовьте все вместе! Расскажу вам, как приготовить овощные закатки в домашних условиях. Вкусно, сочно и невероятно ароматно!

Описание приготовления:

Один из моих любимых рецептов закаток, ведь тут в одной банке полный набор вкусных и сочных овощей! Можно зимой смешать и кушать как салат, а можно, если кто-то, например, любит только помидоры, отдать этому гурману любимые овощи, а другому, которые предпочитает огурчики, отдать их. В любом случае, этот рецепт стоит того, чтобы его попробовать.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Консервация

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Лук 1 штука (тут и дальше - все ингредиенты в расчете на 1 литровую банку)
Огурцы 3-4 штук
Помидоры 2-3 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Соль 2 ст. ложки
Сахар 1/4 стакана
Уксус 9% 70 грамм
Перец сладкий 1 штука

Количество порций 5

Как приготовить "Овощные закатки"

1. Хорошо простерилизуйте банки удобным способом: в воде или в духовке. На дно выкладываем кусочки очищенного лука и немного чеснока целыми зубчиками.

2. Моем и чистим все овощи. режем их пластинками или дольками. Слоями выкладываем огурцы, помидоры и перцы в банки.

3. Теперь кипятим воду, растворяем в ней соль и сахар. Как только все закипит и растворится, снимаем с огня и вливаем туда уксус. Теперь разливаем маринад по банкам. Закатываем банки металлическими крышками.

4. Вот и все! До полного остывания банки храните в перевернутом виде под одеялом, а потом перекладывайте в подвал. А зимой откроете и насладитесь вкусом лета!

Оценить рецепт Овощные закатки