Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Тефтели / Овощные тефтели

Овощные тефтели

Приготовил : Даша Петрова

06.09.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сидите на диете или просто правильно питаетесь? Вне зависимости от ответа, посмотрите, как приготовить овощные тефтели, они вам понравятся! Вкусные, сытные, при этом низкокалорийные и полезные!

Описание приготовления:

Перед вами рецепт приготовления овощных тефтелей. Что могу сказать? Что можно готовить и без яиц, и даже без молочных продуктов - если соблюдать пропорции, то получим хорошую по консистенции основу, которая и без добавок отлично держится. В этом и секрет веганской кухни - она умеет обходиться малым, но при этом выглядеть и на вкус быть совершенно потрясающей!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кабачок / Крупы / Пшено

Блюдо: Горячие блюда / Тефтели

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание / Постные блюда / Вегетарианское питание / Рецепты для похудения / Низкокалорийные / Блюда без

Состав / Ингредиенты:

Просо 200 Грамм
Вода 2.5 Стакана (или столько же овощного бульона)
Кале 0.5 Пучка
Морская соль 0.5 Чайных ложки
Паприка копченая 1 Чайная ложка
Перец красный хлопьями 1 Чайная ложка
Масло оливковое 1 Чайная ложка
Чеснок 2 Зубчика
Кабачок 0.5 Штуки

Количество порций 3

Как приготовить "Овощные тефтели"

1. Промоем просо. Поджарим теперь измельченный чеснок в оливковом масле в течение 30 секунд, а затем добавим красный перец, копченую паприку, соль, и просо. Обжарим, постоянно помешивая, пару минут, а потом заливаем водой. После того, как эта смесь закипит, варим в течение 17 минут, периодически помешивая.

2. Пока готовится основа, измельчим кабачок и капусту кале. Все это домешаем в кашу и сделаем вот такую смесь. Теперь протушим еще 10 минут на маленьком огне, а потом пусть постоит под крышкой еще 10 минут. Просо должно окончательно размягчиться.