Суп с баклажанами и грибами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, – сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы.
Описание приготовления:
Для супа с баклажанами часть овощей надо поставить вариться, а часть обжарить. Затем все смешать в кастрюле и варить до готовности. Готовый суп с баклажанами и грибами разлейте по тарелкам и подавайте с зеленым луком. Можно заправить сметаной. Приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Сельдерей корневой 80 Грамм
- Морковь 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Картофель 3 Штуки
- Баклажаны 2 Штуки
- Шампиньоны 10 Штук
- Сухие грибы 50 Грамм
- Перец красный жгучий 1 Штука
- Лавровый лист 2 Штуки
- Семена кунжута 2 Ст. ложки
- Вода 2 Литра
- Соль, зеленый лук По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить "Суп с баклажанами и грибами "
Порежьте кусочками половинку моркови и половину сельдерея. Мелко порубите чеснок. Луковицу очистите и надрежьте крест-накрест.
Промытые водой сухие грибы, луковицу, порезанные морковь, сельдерей и чеснок положите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения и варите 20 минут. Затем процедите бульон. Сушеные грибы выберите и отложите, а остальные овощи выбросьте.
Шампиньоны и грибы из бульона порежьте кусочками. Мелко порежьте оставшиеся морковь и сельдерей. Баклажаны и картофель порежьте брусочками. Из острого перца удалите семена и порежьте колечками.
Обжарьте шампиньоны и баклажаны на разогретом растительном масле около 3 минут.
Бульон доведите до кипения и бросьте в него картофель, грибы и баклажаны. Варите 15 минут.
Пока овощи варятся, обжарьте морковь и сельдерей. Это займет около 5 минут.
Сразу отправьте зажарку в суп. Добавьте острый перец и варите 5-10 минут.
Тем временем обжарьте на сухой сковороде кунжут.
Добавьте его в суп и варите еще пару минут.
Оценить рецепт Суп с баклажанами и грибами
5.0
2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Запеканка с грибами и баклажанами
Шампиньоны закусочные
Картофель, тушенный в сметанном соусе с грибами
Конвертики с грибами
Суп из запеченных овощей
Запеканка с грибами и баклажанами
Шампиньоны закусочные
Картофель, тушенный в сметанном соусе с грибами
Конвертики с грибами
Суп из запеченных овощей
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов