Главная / Каталог рецептов / Супы / Бульоны / Овощной бульон простой

Овощной бульон простой

Обновлен : Маргарита

16.05.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Готовим базовый овощной бульон. Он получается ароматным, легким и душистым. Овощной бульон можно использовать для приготовления супов, ризотто или вегетарианского рагу.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить простой овощной бульон. Из овощей также можно добавить корень сельдерея и пастернак. Готовый бульон можно хранить в морозилке, предварительно разлив по порционным емкостям.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы / Бульоны

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 1,5 Литра
Морковь 1 Штука
Стебель сельдерея 2-3 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый 1-2 Штук
Перец черный горошком 3-5 Штук
Соль 1/2 Чайных ложки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Зелень 1/2 Пучка (укроп, петрушка)

Количество порций 4

Калорийность

33 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощной бульон простой"

Подготовьте все ингредиенты.

Репчатый лук очистите и разрежьте пополам. Морковь помойте, очистите от кожуры и разрежьте на 2-4 части. Стебель сельдерея тоже разрежьте на 2-3 части. Чеснок очистите, от зелени отрежьте стебли.

Перелейте воду в кастрюлю. Добавьте перец, соль и лавровый лист.

Добавьте все овощи. Доведите до кипения. Убавьте огонь на минимальный и варите бульон 45 минут. Затем накройте крышкой и дайте бульону настояться, пока он не остынет.