Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горячие блюда / Соус Бешамель / Овощи под соусом бешамель

Овощи под соусом бешамель

Приготовил : Юлия Мальченко

22.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Отличное блюдо, которое и низкокалорийное,и сытное в одно и то же время. Готовить овощи под соусом бешамель можно даже в зимнее время, если у вас заготовлены овощи.

Описание приготовления:

Самые простые овощи можно великолепно преобразить при помощи нехитрого секрета - соуса "Бешамель". Для приготовления блюда можно использовать даже замороженные овощи. Если добавить к основным овощам в рецепте картофель или пекинскую капусту, то это блюдо "заиграет" в другом вкусе.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Молоко / Мука / Сливочное масло

Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Соус Бешамель

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 350 Грамм
Морковь 2 Штуки
Зеленый горошек 100 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Мука 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Молоко 100 Грамм
Соль и специи По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

94 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощи под соусом бешамель"

1. Готовить овощи под соусом бешамель можно разными способами. Я обычно отвариваю овощи, затем заливаю их соусом и немного запекаю в духовке. Итак, сразу отвариваем капусту, морковь и горошек. Для этого нарезаем капусту и морковь (форму шинковки выбирайте сами) и отправляем их в подсоленную воду. Сюда же кладем зеленый горошек (можно использовать свежий, а можно — замороженный).

2. Отдельно готовим соус: обжариваем муку со сливочным маслом до золотистого цвета, постепенно добавляем молоко или сливки и выдавленный чеснок. Варим соус, постоянно помешивая.

3. Заливаем им овощи, отправляем их в духовку буквально на 10-15 минут. При желании можете посыпать сыром.

4. Подаем овощи под соусом бешамель в горячем виде порционно. Овощи можно брать любые: кабачок, морковь, белокачанную или пекинскую капусту, горошек, кукурузу и т.д.

Оценить рецепт Овощи под соусом бешамель