Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Без выпечки / Открытый торт

Открытый торт

Приготовил : Костырка Виктория

24.10.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Люблю готовить по старым семейным рецептам. Моя бабушка знала, как приготовить идеальный открытый торт. Одна из моих любимых комбинаций - шоколад и апельсин вашему вниманию!

Описание приготовления:

Для правильной консистенции этого торта используется сгущенный крем. Готовлю этот торт с ликером "Куантро", он имеет очень сильный и приятный вкус апельсина. Но можно готовить и без него. Шоколад можно заменить "Нутеллой" или любой другой шоколадной пастой.

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Сливочный сыр

Блюдо: Выпечка / Торты / Без выпечки

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сливочный сыр 250 Грамм
Апельсин 1 Штука
Шоколад 150 Грамм
Песочное печенье 300 Грамм
Желатин 1 Ст. ложка
Вода 60 Миллилитров
Сливочное масло 90 Грамм
Сахарная пудра 60 Грамм
Сгущенка 600 Грамм
Шоколадная паста 2 Ст. ложки
Ликёр "Куантро" 1 Ст. ложка (по желанию)
Сливки 250 Грамм
Апельсиновая цедра 2 Чайных ложки

Количество порций 10

Как приготовить "Открытый торт"

Измельчите печенье до мелкой крошки, соедините с растопленным сливочным маслом и перемешайте.

Выложите смесь, утрамбовывая, в форму для выпечки и оставьте в холодильнике охлаждается.

Растворите желатин в теплой воде и остудите его до комнатной температуры.

Взбейте сливочный сыр блендером до однородной массы вместе с сахарной пудрой. Добавьте сгущенку и продолжайте взбивать. Влейте в смесь желатин.

Разделите сырную массу на две равные части. В одну добавьте растопленный шоколад и фундук, а во вторую апельсиновую цедру, сок и ликер, если используете.

Смесь должна быть густой, но если она немного жидкая, поставьте в холодильник на несколько минут, пока слегка не загустеет.

Выложите оранжевый слой на основу, а затем шоколадный слой. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до застывания.

Украсьте торт тертым шоколадом, апельсиновой цедрой и взбитыми сливками.

Приятного чаепития!

Оценить рецепт Открытый торт